猴頭菇是很多人喜歡的菌類食物，特別是下火鍋的時候，吃猴頭菇特別爽，那麼吃猴頭菇有什麼好處呢？下面就一起來看看吧！
猴頭菇可稀釋胃酸，保護潰瘍面，促進黏膜再生，可以修復消化道潰瘍;可以改善胃腸道血液迴圈，促進食物吸收;能夠提高胃腸蠕動能力，加速腸排空速度。
猴頭菇多糖可提高機體巨噬細胞的吞噬功能;可促進溶血素生成,增加體液免疫的能力，並能促進脾淋巴細胞的增殖。
猴頭菇能抑制黃麴黴素對大鼠的致肝癌作用;多糖對自然殺傷細胞活性有明顯的啟用作用。此外，猴頭菇還能抑制癌細胞脫氧核糖核酸的合成，阻止胸腺嘧啶、脫氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的摻入。
猴頭菇燉雞共食，有補益心脾、益氣養血的功效，適應於神經衰弱、身體虛弱之人。
猴頭菇、豬肝煲湯共飲，有利五臟、抗癌腫的功效，適用於消化道癌症患者食之。
猴頭菇、玉米煲粥共食，有健脾和中、生津止渴的功效，適用於糖尿病患者。
對於增進食慾和防治消化不良有療效，此外還具有解毒作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
幹猴頭菇、海帶做湯共食，有健胃消食、軟堅散結功能，適用於伴有肝大腹脹、食慾不振的肝癌病人。
猴頭菇、豬瘦肉煮湯食用，有健脾胃、抗癌防癌之功。適用於胃癌，是胃癌患者的良好食療方。
1、山楂含維生素C豐富，猴頭菇含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、銅等諸多金屬離子。維生素C遇到金屬離子，則加速氧化，會使維生素C和金屬離子都遭到破壞，大大降低對營養成分的吸收。
2、外感和腹瀉患者不宜食用猴頭菇。
3、面板過敏者不宜食用猴頭菇，忌食猴頭菇與蝦仁等發物製作的菜餚。
