紫米的價值
補中益氣、健脾養胃、止虛汗紫米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、鈣、鐵、鉀、鎂等營養元素，其營養豐富，多食具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
如何挑選紫米
應選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，有米香，無雜質者佳。如果碎粒很多，混有雜質，沒有紫米特有的清香味，則表明紫米存放的時間過久，不宜選購。
紫米的儲存方法
3個月左右
紫米就像是普通的大米染上了紫黑的顏色，但是味道和營養卻不是大米可以相提並論的。中醫古籍中，很多都有關於紫米的記載，也都說明了紫米對身體的好處並不是簡單就能夠說清楚的。那紫米有哪三大好處到呢?
紫米的好處
1紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細長呈紫色，故名。紫米有皮紫內白非糯性和表裡皆紫糯性兩種。紫米飯清香油亮軟糯。紫米的營養價值和藥用價值都比較高，有補血、健脾、理中及治療神經衰弱等多種作用。由於紫米有種種優點而且產量不高，所以更顯得珍貴。
2紫米具有滋陰補腎、健脾暖肝、補血益氣、增智補腦、增強新陳代謝、明目活血、治少年白髮，供孕婦、產婦補虛養生等功能。對貧血、高血壓、神經衰弱、慢性腎炎等疾病均有療效。維生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12鐵(是普通大米的7倍)，鈣、磷、硒、鎂、銅、鋅等微量元素都比白米高。
3美國的最新研究顯示，紫米中含有類似黑莓和藍莓中的花青素，有抗氧化劑的作用。研究人員發現，一匙紫米糠含有的花青素比一匙藍莓多，但含有較少糖，較多纖維以及維生素E。
據悉，花青素的抗氧化效能比維生素E高50倍，比維生素C高200倍。它對人體的生物有效性是百分之百，對對抗癌症、心臟病，保護眼睛都有作用。大家可選取紫米煲粥煮飯。
紫米的含油量為2.2%。室溫下，油呈綠色。對石油醚油脂部分進行了GC-MS分析，共有31個成分，鑑定了其中佔98.14%的10個主要成分。從不皂化物中得日一谷甾醇。乙酸乙酯部分用矽膠柱層析分離到三個結晶，通過熔點、混合熔點、薄層層析、紅外光譜和質譜分析，並與標準品對照，鑑定其中兩個成分為胡蘿蔔甙和棕櫚酸，另一個因樣品太少，未鑑定。油脂中脂肪酸的含量(%)如下：辛酸0.03;壬二酸0.05;月桂酸0.07;肉豆蔻酸0.32;棕桐酸36.44;硬脂酸0.71;花生酸0.12;油酸19.08;亞油酸41.24; 亞麻酸0.08; 其它酸微量。
熬夜造成的睡眠不足也會讓人第二天頭暈乏力、沒精神，有的甚至記憶力明顯下降、反應明顯遲鈍，對第二天工作、學習造成不良影響。“睡眠不足會導致免疫力下降，面對病毒攻擊時人體防禦力明顯不足。在臨床工作中，我們還接診過因熬夜看球導致面癱的年輕患者，這就是病毒侵襲面部神經所導致的。 ”
過度迷戀 悲劇不少
今年的世界杯開賽以來，國內已發生多起球迷猝死意外事件。 6月14日凌晨，遼寧51歲的李某在看球時心臟病突發去世;同一天，蘇州一名年輕男子被人發現猝死在房內，當時電腦還在播放球賽。 15日凌晨3點左右，上海一名30多歲的球迷在看球時，因腦幹出血身亡;當天晚上，杭州一名30多歲的年輕小夥兒也因“中風”，在自己強撐一天之後被送至醫院接受緊急救治。
“臨床調查表明，心肌梗塞的發生一般主要集中在凌晨兩點到三點，而這一時間段正是看球時間。 ”球迷在看球時容易激動、緊張，這些因素都會誘發腦血管疾病。對於發病人群十分龐大的高血壓、冠心病患者來說，觀看球賽時情緒高漲、過度激動，會直接引起交感神經興奮，導致心跳加快，甚至誘發腦血管疾病、癲癇、血管性頭痛等疾病，嚴重的還可能出現猝死。發作時，病人會出現口角歪斜、肢體偏癱、四肢抽搐、劇烈頭痛，嚴重者甚至出現意識障礙。因此，既往患有高血壓、冠心病、心絞痛等心臟疾病的患者，觀看世界盃足球賽應量力而行、適可而止，千萬不能過度勞累，以免引發心力衰竭而危及生命。
在球迷隊伍中，糖尿病患者佔了不小比例，熬夜看球時如過度興奮會對夜間血糖的控制十分不利，由於機體消耗量增大，有的患者還可能會發生低血糖。患者的飲食起居規律被打亂後，易導致血糖波動過大，可能會引發併發症。對那些已經出現併發症的患者來說，還會進一步加重病情，引起急性發作。
避免意外 科學觀賽
“球雖然精彩，但與之相比，身體的健康更重要。”廣大球迷應儘量避免熬夜看球，“實在是很想看的，也一定要對熬夜期間的飲食作息規律做出適當調整。 ”
熬夜主要問題在於生物鐘受影響以及睡眠時間減少。如果一定要熬夜看球，第二天至少要補覺1小時，否則會造成嚴重疲勞，影響白天的精神狀態。建議球迷最好在下班後早些吃完晚飯，然後快速讓自己進入睡眠狀態，調好鬧鐘到賽事開始，看完球之後再儘快入睡。第二天中午午飯時間儘量精簡吃飯時間，趁機補充睡眠。看球時應適當多喝點水，避免濃茶和咖啡，更不能邊喝酒邊看球，否則過度興奮加上酒精作用，特別容易引發血管痙攣，導致心臟突發疾病。如需補充夜宵，應以清淡、易消化食物為主，避免辛辣食品，如牛奶、水果蔬菜、麵條等清淡又有能量的食物。
長時間看球可能導致眼睛乾澀、肩頸痛等症狀，在比賽間歇可滴眼藥水和起身走動，避免長時間保持同一個姿勢，以免四肢僵直、頭暈眼花，“不要每天都晝夜顛倒看球，要有選擇性，保證基本睡眠，以免生理、心理出現紊亂。不要經常思考足球，要安排好工作計劃，以免在工作中出現問題。 ”
“球迷們不管多麼狂熱地熱愛足球，都應該時刻提醒自己是家庭的一員，應為家人適當留出時間，不要因為看球而忽略家人。”身體健康者也不宜長時間過度疲勞，要保證6小時基本睡眠時間，觀看比賽時要控制好情緒，不要大喜大悲。為保險起見，心血管病患者要注意隨身攜帶一些可以救急的藥，如複方丹蔘片、救心丹或硝酸甘油等等，放在隨手可拿到的地方，以備不時之需。如出現持續頭昏、心慌、胸悶等不適症狀，一定要引起重視，必要時及時到醫院就診，“看球賽最好能以平常心，儘量把勝負看得淡一些，以欣賞和娛樂為目的，才能保證健康看球。 ”
Tips
●看電視時應與螢幕保持不少於1.5米的距離，屋內應有一定的光亮，每隔一小時閉目養神片刻或看看遠處。
●戴眼鏡者要定時摘下眼鏡，讓眼睛得到休息;一定不要帶隱形眼鏡長時間看電視。
●不要長時間保持一種姿勢，要多活動頸部，在空調房間要防止頸部受涼;看電視時最好不要躺著。
●夜間不要喝酒、咖啡、濃茶、可樂等刺激性飲品。
●看完電視最好洗個熱水澡，喝一杯鮮牛奶或菜湯。
