1薏米先用涼水浸泡20分鐘
薏米先用涼水浸泡20分鐘。注意浸泡之前先把薏米清洗乾淨,然後再用涼水浸泡,煮羹時一起放入鍋中,這樣的話可以防止營養流失。上班族久坐不動,傷脾,可以多吃一些薏米。
這樣小的紅棗選擇十多粒,洗乾淨,備用即可。紅棗補氣益血,女性應多吃些。
銀耳,也需要浸泡十多分鐘,泡好之後,把黃色的根部去掉,剪成小塊備用。銀耳可以潤肺養顏。
選擇十多粒蓮子,不需要浸泡,直接放入冷水中煮出來的才會酥。蓮子養心安神,提高睡眠質量,這道甜品,是很不錯的宵夜。
所有材料備齊後,入鍋,加適量的清水,大火煮沸後轉小火,需要慢火煮兩個小時左右至薏米開花、蓮子酥軟。建議銀耳也可以在煮沸後再加入。因為我是所以材料一起放入鍋中的,出鍋後覺得銀耳太軟糯了,不太適合年輕人的口味。
2最後出鍋前加入適量的冰糖用來調味
最後出鍋前加入適量的冰糖用來調味。這樣一道美味又非常有營養的紅棗薏米銀耳羹就製作完成了。