燕窩是燕子的口水，由金絲燕的唾液分泌而成的。金絲燕的喉嚨裡有粘液腺，唾液中含有豐富的糖蛋白，這種糖蛋白在空氣中可以凝結成固體，而且相對較強,一點羽毛可以用來築巢。
燕窩的好處
1.營養豐富
燕窩富含蛋白質、氨基酸、礦物質和多種維生素，其中尤以蛋白質含量豐富。蛋白質是構成人體組織和細胞的基本單位，對於孕婦、嬰兒和患病者的康復非常重要。
2.促進免疫力
燕窩中的多糖具有增強人體免疫力的作用，可以提高抗病能力，減少感染風險。這對孕婦和嬰兒而言尤為重要，因為他們的免疫系統尚未完全發育。
3.滋潤和保護肌膚
燕窩含有豐富的膠原蛋白，可以促進面板的保溼和修復，改善面板彈性，減輕細紋和皺紋。對於孕婦而言，燕窩的滋潤作用可以緩解孕期面板乾燥和癢感。
4.健腦益智
燕窩中含有多種氨基酸和多糖類物質，這些物質有助於促進大腦發育和功能調節，提高記憶力、學習能力和注意力。
燕窩是由燕子的唾液分泌物所製成的珍貴食材。它具有豐富的營養，可以提供高質量的蛋白質、氨基酸、礦物質和維生素。燕窩對於促進免疫力、滋潤面板、健腦益智等方面都有好處。然而，每個人的體質和需求不同，食用燕窩前應諮詢醫生的建議，並注意適量食用，以免引起不適。
