如何養氣補血，吃什麼食物是比較好呢，羊肉湯還是非常不錯的，這也是大家都比較喜歡吃的。在寒冷的天氣，適合喝上一碗當歸羊肉湯，補氣益血，溫中暖腎。手腳冰凍，睡半天腳還是冷的人可以煮上一鍋當歸羊肉湯，能驅寒，又能暖身，一舉兩得，補充營養的同時又調整氣血。
當歸羊肉湯的功效
羊肉性味甘熱，含有豐富的蛋白質，是冬季防寒溫補的佳品，與豬牛肉相比，含熱量高、蛋白質優良、鈣和鐵最多。當歸的功效作用有哪些?當歸是中醫常用的補血藥，性質偏溫，有活血養血補血的功效。生薑是作用廣泛的中藥，可以溫中散寒，發汗解表。
羊肉、生薑、當歸三者配合起來，具有溫中活血溫經、祛寒止痛的作用。但不是每個人都適合喝當歸羊肉湯，如患有面板病、過敏性哮喘以及某些腫瘤的病人，則不宜食用。平時容易上火，咽喉腫痛的人也不適合喝當歸羊肉湯。
當歸羊肉湯的做法
原料：當歸，黃芪，羊肉，蔥，姜，料酒，味精。
製法：羊肉洗淨，鍋中放入橘皮，煮沸之後就將橘皮撈起來丟掉，然後再放入幾個橘皮繼續煮，重複3—5次就可以去除羊肉的羶味。當歸、黃芪、黨蔘洗淨，裝入紗布袋內，紮好口。蔥、姜洗淨，分別切段切塊。將羊肉、當歸、黃芪、黨蔘、蔥、姜以及料酒進鍋中，加入適量的水。武火上燒沸，再用文火煨燉，直至羊肉熟爛即成。
當歸羊肉湯不能和什麼一起食用
顯然的，瞭解當歸羊肉湯不能與什麼同食十分有必要了，否則就很有可能出現一些不適症狀了。那麼當歸羊肉湯不能與什麼同食呢?
1、不能與醋同食。醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
2、不能吃西瓜。吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”，因為羊肉性溫，而西瓜性寒，同食會傷脾胃。
3、不能吃南瓜。因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。同理，吃羊肉也許少放辣椒、胡椒、生薑等調味品。
4、不能吃板栗。板栗和羊肉都是不易消化的食物，一同食用還會引起嘔吐。
5、不能吃豌豆苗。喝當歸羊肉湯的同時吃豌豆苗，會發生黃疸和腳氣病。
補血養血
當歸味甘而重，故專能補血，為補血第一藥，適用於心肝血虛證所致的面色蒼白或萎黃、倦怠乏力、脣甲淺淡無華、頭暈目眩、心悸失眠等症。當歸與熟地、白芍、川芎配伍，組成補血代表方——“四物湯”，有調經補血之功，尤其適於產後血虛的調治。
潤腸通便
中醫認為精血同源，血虛者津液也不足，腸液虧乏易致大便祕結。當歸可潤腸通便，常與麻仁、苦杏仁、大黃合用治療血虛便祕;與防風、川芎、芍藥、大黃、薄荷葉、麻黃等組成防風通聖散，可瀉熱通便。
調經活血
當歸氣輕而辛，故又能行血，既可通經調經，又能活絡止痛，尤其適合女性使用，特別適合月經不調、痛經、血虛閉經等病證，被古人稱為“婦科聖藥”。與桃仁、紅花、熟地黃、白芍、川芎配伍，組成婦科名方——桃紅四物湯，常用於經期提前、痛經。
當歸的食用指導
1、主要以輔療形式新增到粥，湯中。
2、一般生用，為加強活血則酒炒用。又通常補血宜當歸身，破血宜當歸尾，止血宜當歸炭，酒制可增活力之力;和血(補血活血)用全當歸。
3、心肝血虛而見面色萎黃、脣爪無華、頭暈目眩、心悸肢麻者，可與熟地、白芍、川芎配伍，則補血之力更強。
4、月經不調，屬肝鬱氣滯，經來先後無定期者，可與柴胡、白芍、白朮等同用。
5、年老體弱、產後以及久病血虛腸燥便祕者，可與火麻仁、枳殼、生地等配伍。
結語：不喝羊肉湯肯定是不會養生的，我們對自己的身體要多調理了，調理好了，這才是最重要的。當歸使用以入膳療效為第一，多用於煲湯，也可用以薰香。煲湯就不用多說了，但運用當歸時最好配以補氣藥黃芪同時使用，這樣療效會更快更好，特別對貧血患者是最好的。補血補氣當歸與黃芪的比例最好使用2：5，這個比例用以煲湯食療效遠勝喝湯藥和丸藥。
