菜販絕不會告訴你選菜祕訣1、辣椒果肉越薄，辣味越重，圓椒多爲甜椒，果肉越厚越甜。2、冬瓜用手指壓果肉，挑肉質密的買，口感較好;肉質鬆軟的煮熟會縮水。3、葉類青菜葉子短的品質好吃，長的品質差纖維多。白梗味清淡，青梗味濃郁......

冬季天氣寒冷，是吃火鍋的旺季，很多人都非常喜歡在寒冷的冬季吃火鍋，暖身又美味，但是冬季吃火鍋也有很多講究，那麼吃火鍋要注意哪些呢?吃火鍋如何選料呢?下面就來了解一下冬季吃火鍋選食材的注意。一是營養價值不高的菜品，包......

豬肉是我們大家常見的肉類食材，一般在菜市場或者超市都是有的賣的，那麼菜市場怎樣挑選豬肉？看彈性有些豬肉是有彈性的，有些豬肉是缺乏彈性的。我們去菜市場或者是商場的生鮮鋪買豬肉的時候，大家都可以看到一些新鮮豬肉是在......

受訪專家：著名廚房美食專家文怡芹菜是很多人餐桌上的常客,應該怎麼挑?看顏色。芹菜根部和葉子的顏色都是翠綠的,說明芹菜比較新鮮;如果發現根有點發黃,或者有乾枯、打蔫的黃葉出現,說明已經不太新鮮了。看外觀。買芹菜......

小白菜含鈣量高，可以補充維生素D，而且對於一些缺鈣的人都有幫助，那麼怎樣選小白菜？觀察顏色白菜分結球與不結球,本文指的是結球的品種.結球的大白菜,一般來挑白色的,因爲白色的大白菜會甘甜一些,口感甚好.如果是青色的白......

芹菜中可能有對人體有害的是寄生蟲,比如蛔蟲之類,這類蟲卵吃了會引起人體寄生蟲疾病。怎麼挑選芹菜梗太長的芹菜不宜買。選購芹菜時,梗不宜太長，20~30釐米爲宜，菜葉翠綠、不枯黃,菜梗粗壯者爲佳。劣質的芹菜在觀感上表......

香菜是生活中常見的蔬菜，含豐富的營養物質，而且口感比較特殊，有些人十分喜愛吃，那麼香菜可以多吃嗎？香菜可以多吃嗎不宜大量食用。香菜是生活中常見的蔬菜，氣味芳香，含有維生素、胡蘿蔔素、蛋白質、碳水化合物等營養物質，雖然......

白菜乾就是曬乾後的白菜，白菜乾營養豐富。在春夏季可以當做拌菜品食用。它的吃法有很多，在使用前需要泡發，那麼白菜乾要泡多久？白菜乾要泡多久使用乾淨的水將乾白菜放入盆中,浸泡約5～6小時就行。白菜乾是白菜經晾曬再蒸煮......

菠菜又名菠棱、波斯草，中國在唐代已有菠菜的栽培。很多人愛吃菠菜，但是如何挑選能使我們吃到更有營養的菠菜呢？菠菜怎麼挑選選葉選菠菜的時候應首先看菠菜的葉子，以葉片無黃色斑點、粗壯、葉大，無爛葉和萎葉、無蟲害和無農......

白菜一般不容易有很高的農藥殘留,在購買白菜時主要是注意，是否有爛心或凍傷的情況，購買時要留意,不新鮮的白菜中可能會有亞硝酸鹽的殘留。怎麼選白菜優質的白菜色澤鮮爽，外表乾爽無泥，外形整齊，大小均勻，包心緊實，用手握捏時......

日常生活中，芹菜深受很多人的喜愛，芹菜的營養價值非常的高，經常吃芹菜不但對身體沒有一點傷害，口感都是特別的好，那麼芹菜能生吃嗎？芹菜能生吃嗎芹菜是我們生活當中纔會接觸的蔬菜,芹菜不但可以生吃,還有很好的降血壓,降血......

農藥殘留過高是油菜食用安全中的關鍵,此外催長劑也是一個隱患。使用催長劑的危害比使用農藥更具隱避性，其危害程度卻遠比使用農藥高得多。怎樣挑選油菜不光澤的油菜不要買。購買油菜時要挑選新鮮、油亮、無蟲、無黃葉......

大白菜是很有營養的蔬菜哦，它還有一個“蔬菜之王“的美譽。那麼大白菜可以做泡菜嗎？大白菜怎麼做泡菜好吃？大白菜可以做泡菜嗎可以的。大白菜泡菜是以大白菜爲主材的韓國菜餚，紅白相間，酸辣可口，促進食慾。大白菜怎麼挑選1......

油麥菜是我們生活才常見的蔬菜，但是很多人都是不知道，這麼常見的蔬菜的營養價值是非常的高的，而且做法也是非常的多的，大家是可以根據自己的喜歡來很好的選擇製作的，但是前提是我們需要了解油麥菜的挑選和保存方法的。如何......

芹菜有一種很特別的氣味，很多人都喜歡用它來炒着吃，那麼芹菜炒什麼好吃？接下來我們一起看看吧。芹菜炒什麼好吃芹菜炒魷魚或者八爪魚很好吃的呢。還可以涼調,燒開水,放芹菜煮一分鐘就可以,和木耳(木耳用水泡開,要洗一下,......

夏季首選蔬菜清熱解毒排毒通便莧菜，夏季能在我們的飯桌上經常看見的一道家常菜。它菜身軟滑，入口甘香，菜味濃，雖然是野菜，卻也受到不少家庭的喜愛。有些地方甚至稱其爲“長壽菜”，可見它營養豐富，所以備受歡迎。那吃莧菜對我......

韭菜是最不安全的蔬菜之一，多數菜農在種植韭菜時都會使用大量的農藥，使韭菜的農藥殘留格外高。另外,消化不良或腸胃功能較弱的人不宜多吃韭菜。如何挑選韭菜葉片異常寬大的慎買。按韭菜葉片寬窄來分,有寬葉韭和窄葉韭。......

白菜原產於我國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜，那麼如何正確挑選白菜？看顏色白菜分結球與不結球，本文指的是結球的品種。結球的大白菜，一般來挑白色的，因爲白色的大白菜會甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那......

菠菜生長在相對溼度較大的環境中，因此菠菜的根部經常容易有黴菌滋生,所以在清洗菠菜時一定要仔細並逐根清洗,並且不要食用生的菠菜。如何挑選菠菜有腐敗味的不要買。優質的菠菜菜葉完整，呈較淡的墨綠色或青綠色,葉柄較......

白菜古時又叫菘，有“菜中之王”的稱號，其含有豐富的粗纖維、維生素等營養元素，水分的含量也非常大，有很好的補水滋潤、護膚養顏的功效。那麼白菜怎樣挑選呢？白菜怎樣挑選看外表優質的大白菜要求菜葉新鮮、嫩綠，菜幫潔白，包裹......