海總腫瘤科康靜波，海軍總醫院腫瘤診療中心(放療中心、射波刀治療中心、伽馬刀治療中心、生物治療中心、腫瘤病房)主任、主任醫師、醫學碩士。芹菜在歐美傳統上只是輔菜，作爲餐桌點綴，但實際上其營養價值不可小覷。抗癌。......

近日，國家食品藥品監督管理總局發佈了官方版的“致癌物”完整清單，令人意外的是，很多常吃的食物都有致癌可能，真是萬萬沒想到！發黴的花生髮黴的花生、自榨花生油是黃麴黴毒素的重災區，生活中如果發現有一顆花生黴變，最好把整......

據英國媒體報道稱，英國食物標準局對國內百餘件食品樣品檢測發現，部分食品中致癌物質丙烯酰胺含量有上升趨勢，問題食品涉及亨氏、雀巢等知名食品品牌的薯片、速溶咖啡和薄脆餅乾、嬰幼兒專用餅乾等。昨天，亨氏、雀巢中國公......

一般情況下，氨氣不是致癌物，但是如果長期大量接觸氨氣，可能會增加患上肺癌、皮膚癌等疾病的風險。具體分析如下：氨氣是氮和氫組合成的化合物，是一種無色氣體，具有特徵性的刺激性氣味，對人體的眼、鼻、口腔等都有刺激作用。可......

臺灣當局衛生主管部門“食品及藥物管理局”昨日證實，辛拉麪旗下集團兩款烏冬面被驗出含有致癌物苯芘。據臺灣TVBS報道，衛生主管部門“食品及藥物管理局”局長康照洲在立法機構證實，衛生主管部門抽驗了2個辛拉麪海鮮烏冬......

去年，湖北省食藥監局抽檢公告，部分批次食用油出現苯並（α）芘超標，甚至有批次超標7倍多！不信，看圖根據相關標準，食用油中苯並（α）芘含量標準值爲≤10μg/kg，部分批次產品苯並芘含量竟高達76μg/kg！！！據百度百科：苯並(α)芘是一種常見......

做飯的時候，油煙很多，讓很多主婦擔心自己被薰成黃臉婆。那麼哪種烹調方式，產生的油煙和有害物質會更少一點?爲回答這個問題，本實驗選用菜籽油作爲烹調油，對多種烹調方式進行了測定，包括油乾燒、炸排骨、炸蔬菜、炸魚、煎魚......

人們談癌色變，但是往往又是自己找上癌症！禍從口出，在我們平時日常生活中，有些食物中含有致癌物質，想要遠離癌症就要正確飲食，如何飲食能避免食物中的致癌物呢?下面就跟小編一起去尋找答案！食物中有哪些致癌物質?1.食源性致癌......

飛華健康導讀：哈藥六廠生產的純中純飲用水，因含有超標的“可能致癌物”，被質監部門罰款46萬元，同時責令停產。記者日前從哈藥集團股份有限公司發佈的最新公告獲悉，該公司確認在國家質檢局組織的國家瓶桶裝飲用水抽查中，該公......

“購物小票中含的雙酚A，可通過皮膚進入人體，影響人的生殖系統，並致癌。”近日，一條有關雙酚A的微博引起了網友關注。不少人驚呼，超市天天逛，小票天天摸，安全嗎?超市購物小票常用的紙叫做“熱敏紙”，其中含有的雙酚A則扮演顯影......

醃菜時放這物解決致癌物需要注意的是醃菜鹽水濃度不應低於12%，醃製時間不能少於8天，也不宜過長，以免醃菜變質。對於醃製時間短就取出吃鮮的方法是不提倡的。新鮮蔬菜都含有一種硝酸鹽的物質，如果醃漬的時間不夠，蔬菜中的硝......

這些年你沒少吃這些致癌物！目前雖說生活條件好了，可是好像患上癌症的病人也一年比一年多，這是爲什麼呢？其實引發癌症和日常生活飲食有着很大的關係，專家建議以植物性爲主、動物性爲輔的防癌健康食譜包括，每天三百克穀類食物......

很多人談癌色變，因爲患癌的人越來越多，這是不爭的事實。然而你知道生活中的致癌物質有哪些嗎？什麼是致癌物致癌物，顧名思義，就是能誘發人患癌的物質。廣義的致癌物，應稱作致癌因素，包括任何能增加人類患癌風險的化學的、物理......

窗外白雪紛飛，窗內架起火堆，一家人依偎，享紅薯美味。這是小編的童年。每年冬天，我們都會圍坐在火盆邊，邊取暖邊烤紅薯。孩子們自己去地窖裏扒紅薯，紅薯個大的分量足但不易熟，個小的易熟又不夠吃，很是糾結。紅薯放在火盆邊，圍着......

煎炸食物時要嚴格控制油溫，煎炸食品時油溫最好控制在150℃以下，火不要燒得過旺，煎炸魚肉時不要連績高溫烹炸，要採琢經常間斷的煎炸方法，控制油溫最高不超過150℃，這是消除煎炸食品中的雜環臉和突變源等致癌物質最有效辦法。......

康靜波，主任醫師，教授，海軍總醫院放療科主任、伽瑪刀中心主任。早晨起牀後，空腹喝一杯水是許多養生專家都很推崇的健康生活方式。晨起後的第一杯水因此也被稱爲“健康水”、“排毒水”、“美容水”。不過，這第一杯水怎麼喝......

愛惜糧食是我們民族優良的傳統，因爲每一顆糧食都來之不易，父母更是教育我們不要浪費糧食，要懂得尊重他人的勞動成果。但是你知道嗎？這些食物如果放置時間久了或者受潮，一旦產生黴變，很容易產生含有劇毒物質“黃麴黴毒素”，長......

4月20日，國家強制性標準《預包裝食品標籤通則》將正式實施。今後，食品裏所有的添加劑都必須在標籤上明顯標註。昨日，記者從相關監管部門瞭解到，在實施日期前生產的使用舊版標籤的食品，可在保質期內繼續銷售完畢。食品標籤......

乙醇一般是一級致癌物。具體分析如下：乙醇的用途比較廣泛，可以起到殺菌、防止褥瘡以及物理降溫等作用。但是，乙醇也具有很強的刺激性，會損傷胃腸道黏膜，容易導致患者出現噁心、腹瀉和腹痛等症狀。當酒精進入人體內後，經過代......

王喆在比對兩種水樣。從左往右：加熱自來水、自來水、礦泉水。“自來水有氯致癌”，近日，這條聲稱宣武醫院齊教授發佈的信息在微信圈裏廣爲流傳。去年7月31日，宣武醫院官方微博對此進行了澄清，表示宣武醫院沒有所謂的齊教授......