菇類
金針菇、蘑菇、草菇、香菇等 菇類，均屬於低脂、高纖又富含蛋白質的食物，即可促進腸胃蠕動、減少便祕，又可抑制膽固醇、增加飽足感，有助於減少脂肪的的攝取，達到減肥的效果。
黃瓜
黃瓜中的水分含量約佔98%，其餘人體所需的營養素含量則很少。雖如此，但 黃瓜中卻含有丙醇二酸，可抑制糖類轉化爲脂肪，且有預防肥胖的效果。 黃瓜中所含的纖維素及維生素B、C，也具有促進腸道代謝、降低膽固醇等功效。
冬瓜
冬瓜含有維生素B1.B2.C及鈣、磷、鐵等養分，能阻止澱粉、糖類轉化成脂肪。也由於本身含有豐富的纖維素，具清熱解毒、利水消腫、止渴、通便、解悶等功效，可以降火清胃、減少食量，因此爲減肥的聖品。
姜
姜在近來相當熱門，許多減肥產品中都含有姜的成分，且使用過的人反應都很好，原因是姜所含的薑辣素，有促進血液循環、驅寒、排汗、代謝熱量、改善、健胃整腸、通氣活血、利尿消腫等功效，所以不論是拿姜入菜或喝薑汁，甚至利用薑汁泡澡，都能達到減肥的目的。
