全麥麪包是指用沒有去掉外面麩皮和胚芽的全麥麪粉製作的麪包，有別於用精白麪粉製作的一般麪包。麩皮部分富含B族維生素、蛋白質和膳食纖維，但質地粗糙，口感不佳。只有含胚芽、胚乳和麩皮三部分的麪粉，纔是真正的全麥粉。那麼，全麥麪包的功效與作用有什麼呢？接下來爲大家解答一下。
全麥麪包的功效與作用
1、控制血糖
全麥麪包能控制血糖升高的程度，有很好的預防糖尿病作用。因爲全麥麪包中含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能夠延緩碳水化合物，有很好的控制血糖升高、預防糖尿病發生的作用。
2、預防便祕
全麥麪包能促進排便、預防便祕的發生，因爲全麥麪包當中的膳食纖維能機械性地刺激腸道蠕動而促進排便，在預防便祕發生方面的作用非常明顯。
3、軟化心血管
科學研究標明，每天早餐堅持食用至少含有25%的燕麥或麥麩的全麥食物，可以降低心力衰竭的發病率。全麥食品有助於減肥、緩解便祕、動脈粥樣硬化甚至癌症等疾病的發生，早就是營養專家一直鼎力推薦全麥食品的理由。
4、預防糖尿病
相較於其他的麪包而言，吃全麥麪包更容易感覺飽，也就是說這種麪包具有抑制食慾的功效。因此在平時生活中不妨用全麥麪包做三明治，以此來代替其他的麪包，還自己一個健康的飲食方式。而且還有大量的研究發現，如果在平時生活中經常吃各種精製麪粉所制面包的話，極有可能會增加患糖尿病的風險，從而危害人體健康。
以上即是對全麥麪包的功效與作用的介紹，希望以上這篇回答對您有幫助。
