幽門螺旋桿菌一般指幽門螺桿菌。吃火鍋不會感染幽門螺旋桿菌，但是食用不當或是與幽門螺桿菌感染者過多接觸，則可能會感染。
幽門螺桿菌屬於一種能夠引起腸胃道疾病的細菌，感染以後可能會導致患者出現消化性潰瘍、慢性胃炎等疾病，嚴重時也可能會發展爲胃癌，主要是通過口、糞傳播或者口口傳播。一般單純的吃火鍋不會引起幽門螺桿菌感染，但是進食的過程中飲食不乾淨，或者與感染幽門螺桿菌的患者共餐，共同使用飲食器具，近距離接觸，不能有效避免的時候唾液傳播，可能會導致直接或者間接發生感染。
想要明確是否出現感染，一般可以去醫院進行血清學檢測，主要是檢測人體在對抗細菌過程中產生的抗體，用於間接反應是否感染幽門螺桿菌；也可以通過糞便抗原檢測，這種方法主要是使用特異的抗幽門螺桿菌特異抗原的抗體識別幽門螺桿菌。
