正常情況下，芋頭的葉子和莖一般是可以吃的。具體內容如下：
芋頭葉子的口感柔嫩，味道略帶苦味，類似於其他綠葉蔬菜。它們富含纖維、維生素C、維生素A和礦物質，如鈣、鐵和鉀，通常可以像蔬菜一樣用於烹飪。而芋頭莖部質地脆嫩，含有類似於葉子的營養成分，如纖維和一些維生素和礦物質，適合炒、烤或蒸煮，通常需要去皮和切片後使用。
需要注意的是，芋頭的葉子和莖需要進行的處理和烹飪才能安全食用。如果在食用過程中出現不適症狀，建議及時到醫院就診，查明病因，對症治療，以免延誤病情。
