乙肝病毒攜帶者是否能幹餐飲，取決於疾病具體情況，具體分析如下：
1、能幹
乙肝不屬於腸道傳染病，主要的傳播方式爲性傳播、母嬰傳播、血液傳播。通過健康體檢，如果乙肝病毒攜帶者的檢查結果在正常範圍內，並不會對其他人的健康造成威脅，可以正常幹餐飲。
2、不能
如果患者通過健康體檢發現肝功能指標異常，無法順利辦理健康證，則不可以從事餐飲工作，以免食物、飲水、餐具等接觸到乙肝病毒攜帶者的唾液，導致病毒傳播，對就餐人員的健康帶來威脅。
乙肝病毒攜帶者需要定期到醫院接受相關檢查，瞭解乙肝指標的變化情況。
