葡萄柚發苦是否能吃，通常需要根據食用量、葡萄柚的性狀等因素進行判斷。具體分析如下：
1、能
如果葡萄柚味道苦的現象比較輕微，而且是葡萄柚的品種不同導致，不存在腐敗的現象，通常能吃。葡萄柚含有多種營養成分，能夠起到促進腸道蠕動、體液代謝等作用，對改善體質具有比較好的輔助作用。
2、不能
如果是長期放置或保存不當，導致葡萄柚的果肉變質引起，一般不能吃。因爲變質後營養流失比較嚴重，食用後還可能會感染毒素、病原體等，使腸胃出現不適症狀。
葡萄柚可能會影響藥物成分的吸收，如果正在服用藥物，吃葡萄柚前建議先諮詢醫生。
