桔梗，桔梗科桔梗屬，爲桔梗科植物桔梗的乾燥根部，是我國傳統常用中藥材。嫩葉可醃製成鹹菜，在中國東北地區稱爲“狗寶”鹹菜。是朝鮮族的特色菜，在中國延邊地區，桔梗是很有名的泡菜食材。那麼桔梗的使用方法有哪些呢？
入藥作煎劑，3-10g；入丸散劑適量。本品性升散，嘔吐、嗆咳、眩暈、陰虛火旺、咳血者不宜食用；用量過大易致噁心嘔吐。
桔梗切片有可作煲湯藥材，加入湯水與肉類搭配，煲出老火湯營養美味。桔梗可生炒成蔬菜，涼拌或醃製，爽脆可口，實屬下飯美食。
配方：桔梗10克，蜂蜜適量。
做法：直接將桔梗放入杯中，衝入沸水，加蓋燜10分鐘，調入蜂蜜飲用。每日1劑。
功效|：化痰利咽，適用於慢性咽炎、咽癢不適、乾咳等。
配方：桔梗5克、甘草5克。
做法：水煎或者直接泡茶飲用。
功效：祛痰止咳，適用於支氣管炎咳嗽。
配方：桔梗10克，冬瓜仁8克，魚腥草15克，甘草3克。
做法：水煎服。
功效：清熱解毒、祛痰排膿。適用於肺癰咳膿痰、大葉性肺炎。
配方：桔梗5克，雞蛋1個。
做法：桔梗放入鍋中，加水煮沸，敲入雞蛋，煮熟即可。每天1次，連續食用7天。
功效：潤肺止咳。適用於肺熱咳嗽。
