白果又稱爲銀杏果，含氨基酸、蛋白質、澱粉等營養物質，口感特殊，既能食用又能入藥，有止咳、止帶的功效，那麼白果能降高血壓嗎？
有一定作用
白果含有豐富的黃酮類化合物，黃酮類化合物對防止動脈硬化、舒張血管、改善血管通透性等有良好的效果，白果種仁中的黃酮甙、苦內脂有降血壓、保護心血管的作用，對腦血栓、高血壓、高血脂、冠心病等有一定效果。
因人而異
白果雖有降低血壓、降低膽固醇的作用，但僅能輔助治療高血壓，並不能代替藥物的作用。每個人對白果藥效的吸收程度不同，療效也是因人而異的，建議高血壓患者在醫生診斷下用藥治療。
材料
苦瓜，白果，鹽，味精，澱粉。
做法
1.白果洗淨，苦瓜洗淨切丁。
2.炒鍋上火入油，放白果、苦瓜及調味料炒熟。
3.最後用澱粉勾薄芡即可。
大米200克，山藥150克，白果30克，芡實米15克。
做法
1.山藥削去外皮，切成小丁。大米淘洗乾淨，下入清水鍋中燒開，煮至五成熟。
2.下入山藥丁攪勻、燒開，煮至七成熟。
3.下入芡實米攪勻，下入白果攪勻，煮至熟爛、粥稠，出鍋盛入湯碗即成。
白果中含有白果酸、氫化白果酸等毒素，生食會導致中毒，炒熟能降低毒性。
白果有一定毒素，過量食用會出現中毒反應，兒童一次生吃7~10枚即可中毒。
白果帶有毒素，孕婦食用會對胎兒生長造成影響，過量可導致胎兒畸形。
白果中毒常見於兒童，年齡越小中毒可能性越大，嬰幼兒勿食。
