銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
原料：
紅棗20顆、銀耳1朵。
做法：
1、將紅棗洗乾淨備用
2、將銀耳提前1小時用冷水泡發好，然後洗乾淨，撕成小朵
3、沙鍋中裝入800ML清水，加入銀耳和紅棗，大火燒開後轉小火燉1個小時
4、關火，放入適量冰糖，攪拌至融化即可吃了。
注意事項：
1、現做現吃，銀耳不適合隔夜後再吃
2、銀耳羹一次不宜吃太多，以免傷腸胃
