食物對血壓是可能有所影響的，比如說吃了辣味的食物時，很容易發生心跳加快、身體發熱的感覺，因此有些人就覺得辣椒會使血壓升高。但有些研究則表示，辣椒中含有一些營養物，多吃辣椒的人血壓都不會太高，那麼吃辣椒到底會不會升高血壓呢？
很多人對於辣椒是否會升高血壓持不同意見。辣椒是很多人都喜愛的調味品，但目前並沒有明確的證據證明辣椒會引發高血壓。但是人在吃了辣椒之後，可能促進心率的增加，引發交感神經的興奮，或許對血壓有一定的影響，但目前確實是沒有證據證明辣椒會升高血壓還是降低血壓。
鉀元素是我們身體必須具備的一種營養元素，鉀元素可以維持肌肉的正常功能，當然心肌也不例外。高血壓患者體內鉀元素含量比較低，容易發生心跳不規律，誘發心律失常，或者引發其他心臟問題。因此服用一些高鉀食物，對於補充鉀元素有益，也可以幫助高血壓患者維持心臟功能。
高鉀食物包括了香蕉、土豆、牛油果、花生、橘子、綠葉子的蔬菜、牛奶等，但如果是高血壓同時伴有低鉀血癥的患者，還是需要通過藥物來補充鉀元素。
鹽具有一定的升高血壓的作用，我們正常人每天應該把鹽量控制在6g以內，高血壓患者就更要注意低鹽的飲食。特別是那些加工肉類，比如臘腸、醃菜等等；另外還有鹹鴨蛋、貝類、腐乳等食物含鈉鹽也比較多，高血壓患者一定要注意避免高鹽飲食，還要警惕身邊的“隱形鹽”。
醬油、料酒、雞精中也含有鹽分，另外平時吃的鹹味零食裏也含有大量的鹽分，這些都是“隱形鹽”，可能導致血壓的升高，不利於控制血壓。
對於普通人來說，也應該攝入一定量的鈣質和蛋白質，但對於高血壓患者來說更應該如此。低蛋白的結果就是導致血管的老化加速，又伴隨高血壓的話就讓血管更加受傷，從而誘發動脈硬化。因此高蛋白的食物諸如牛奶和海魚類、瘦肉類，高血壓患者都可以適當多吃一些。
有研究顯示，補充一定鈣質有助於血壓的降低，因此多吃豆類、魚蝦、奶製品都可以補充鈣質。
