黑米營養豐富，富含蛋白質、維生素E、鈣、鐵、磷等營養成分，有改善貧血、增強免疫力等功效，那麼黑米和什麼一起搭配煮粥最佳？下面一起來看看吧。
1、蓮子
蓮子是蓮花的產物可食用，性平微澀，無毒可以清心醒脾，輔助黑米一同食用有補肝益腎、豐肌潤髮的功效。
2、大米
大米是常見主食之一，高蛋白，低脂肪，低熱量，單獨食用價值高結合黑米還有開胃益中、明目健身的作用。
3、燕麥
燕麥是常見保健食品，也可用做食物輔料，營養豐富，味道香甜，結合黑米一同食用，有降低膽固醇、延緩衰老的功效。
4、綠豆
綠豆是常見豆類之一，有清熱去火等功效，單獨食用價值高，和同樣營養豐富的黑米一同食用，有健脾胃、祛署熱的功效。
5、紅豆
紅豆性平、味苦、有小毒，適當食用營養價值豐富，再結合着黑米一同食用，有補氣補血的作用。
6、牛奶
牛奶易吸收，富含蛋白質可以增強抵抗力，再結合着黑米一同食用還可以補氣養血、生津、健脾胃。
7、粳米
粳米可以養陰生津，補氣養血，口感綿軟，結合着黑米一同食用有益中開胃、明目護眼的功效。
8、生薑
生薑是日常做飯的輔助材料，味辛，可以祛溼驅寒、預防感冒，結合黑米一同食用，有降胃火的功效。
1、消化功能弱者
黑米的外部有堅韌的種皮，如果不煮爛就食用的話，消化功能弱的人食用，會引起急性腸胃炎，所以要謹慎食用。
2、便祕的人
雖然黑米的營養價值很高，但是不宜消化吸收，所以便祕的人要少食用黑米，以免消化不良加重病情。
3、火盛燥熱者
黑米是中醫們公認的性平、味甘、易上火的食用之一，火盛燥熱的人食用黑米過多的話會加重體內的火氣，對身體不好。
4、肝豆狀核變性患者
據調查，黑米中銅的含量，是一般大米的1-3倍那麼多，所以不適合肝豆狀核變性患者和高銅患者食用。
5、正在食用四環素類的藥物的人
黑米中的有效物質會和四環素髮生反應，會引起身體不適，所以服用四環素一類藥物的人不宜食用黑米。
1、抗衰老
黑米的外皮含有花青素類色素，而這種色素具有很強的抗衰老作用，所以黑米也有抗衰老的功效。
2、預防動脈硬化
黑米中含有的黃酮活性物質是普通大米的5倍以上，這種物質可以預防動脈硬化，所以經常食用黑米可以預防動脈硬化。
3、穩定血糖
黑米中含有大量的膳食纖維，這樣澱粉的消化速度就會減慢，所以經常食用黑米不好增加血糖含量，所以有穩定血糖含量的作用。
4、控制血壓、減少患心腦血管病
鉀、鎂等微量元素可以有效的控制血壓、薑絲患心腦血管病的機率，而黑米中含有豐富的鉀、鎂等營養元素，所以常吃黑米可以控制血壓、減少患心腦血管疾病，一般糖尿病患者和心腦血管疾病患者用黑米做膳食調養。
