菠蘿蜜的核無論蒸煮，清燉，還是燒滷，煎炸，都風味香濃，營養豐富。菠蘿蜜核還具有較高的食療營養價值，那麼菠蘿蜜的核吃了有什麼好處？
菠蘿蜜的核是一種營養價值極高的食材，平時人們食用它以後，不但能吸收豐富蛋白質和大量碳水化合物，還能吸收一些天然多糖和維生素以及多種氨基酸，這些物質能促進人體代謝，維持身體各器官正常功能，也能緩解身體虛弱。
中醫的角度看，菠蘿蜜的核還是一種能益氣通乳的中藥材，平時女性在產後出現乳汁不足或者，產後無奶等不良症狀時，都可以多吃一些菠蘿蜜的核，這樣就能讓乳汁分泌量明顯增加，而且能讓乳汁質量明顯改善，可以讓嬰兒吸收更多的營養。
減肥瘦身是菠蘿蜜核的重要作用之一，因爲菠蘿蜜核是一種低熱量食材，而且它含有大量碳水化合物和水溶性纖維，平時人們食用它以後，既能增加身體的飽腹感，又會抑制身體對熱量的吸收，還會防止脂肪在人體內堆積，堅持食用能讓體重明顯減輕。
防病抗病增強身體素質也是菠蘿蜜核的重要作用，從中醫角度看，菠蘿蜜的核對抗而酸，性質平和，但無毒性，平時人們食用以後能止渴除煩，也能調節神經滋補脾胃，人們經常食用既能預防肝腎功能減退，又能防止腸胃疾病發生。另外菠蘿蜜核還能提高身體免疫力，能減少神經衰弱和癌症以及三高症狀發生。
