香蕉被稱爲“智慧之果”，傳說，佛教的創始人釋迦牟尼就是因爲吃了香蕉獲得了智慧，香蕉，古時候稱爲甘蕉，質地柔軟，甘甜可口，那麼香蕉的營養價值都有哪些呢？
香蕉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵等。
香蕉屬於高熱水果，食用香蕉能爲機體提供充足的能量，在一些熱帶地區有很多人把香蕉作爲主要糧食，據分析香蕉含有很高的能量，100g果肉中含有熱量378焦耳，因此，完全能作爲主食來食用。
香蕉中含有較多的鉀離子，而鈉離子相對較低，人體缺乏鉀離子會引起心律失常、頭暈、乏力等，而機體中鈉離子的含量較高是高血壓的主要致病因素，因此，食用香蕉能補充大量的鉀離子，調節體內的電解質平衡，對高血壓有一定的防治作用。
香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制細菌和真菌滋生。實驗證明，由香蕉皮治療因真菌或是細菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果很好。患者可以精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處反覆摩擦，或搗成泥末，或是煎水洗，連用數日，即可奏效。
香蕉被稱爲“智慧之果”，傳說，佛教的創始人釋迦牟尼就是因爲吃了香蕉獲得了智慧，香蕉，古時候稱爲甘蕉，質地柔軟，甘甜可口，那麼香蕉的營養價值都有哪些呢？
香蕉中含有很多的澱粉，澱粉類食物都有增加飽腹感的通性，因此，在食用香蕉之後很容易飽腹，在飯前食用能減少對其他食物的食用，從這個角度上來說香蕉還具有減肥作用。
香蕉中的纖維素含量比較低，但是香蕉皮中含有大量的纖維素，而且香蕉皮也是能夠食用的，很多地方都有食用香蕉皮的習慣，在進食後能增加大量的膳食纖維，並且香蕉質地柔軟，含有較多的澱粉和酚類成分，有潤腸通便的作用。
