很多水果都是比較堅硬的時候吃，變軟是腐敗的一種表現，以前吃獼猴桃都是直接開的硬的，上次買的獼猴桃放家裏忘記了，昨天拿出來都軟了，這獼猴桃軟了還能吃嗎？
獼猴桃軟了還能不能吃得看具體的情況。
獼猴桃和香蕉一樣需要後熟，正常情況下，買回的獼猴桃在家放幾天就會自己後熟變軟，這時候的獼猴桃適合食用，口感最好，酸甜適中。
獼猴桃後熟之後是整體都會變軟，若是出現了局部變軟，尤其是有傷痕的地方變軟，其他地方卻是硬的，切開後顏色不均勻，這種是腐敗的現象，不適合食用。
還有獼猴桃後熟之後很容易腐敗，變軟之後最好在幾天內吃完，變軟後放太久也會腐敗，這種軟獼猴桃也不適合食用。
從食物營養價值上來看，獼猴桃硬的時候維生素C的含量高，這時候食用能攝入大量維生素C，但是口感不是很好。
獼猴桃含有很多的植物酸，尤其是硬的青澀獼猴桃，味道極酸，這種獼猴桃食用會刺激胃腸，損傷胃腸功能，胃腸不是很好的建議食用軟獼猴桃，含有一定的糖分，能減緩植物酸刺激。
獼猴桃性寒食用過多會加重身體內部的寒氣，引起脾胃虛寒，可出現腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良症狀，並且對女性月經也有一定的影響，會導致經血量少、暗黑、痛經加重等症。
獼猴桃含有大量的植物酸，在食用之後會對胃腸黏膜有刺激作用，食用過多會導致胃酸的大量分泌，加重胃腸刺激，嚴重可引起急慢性胃腸眼炎症，甚至可引起胃腸出血。
1.正常自熟：獼猴桃自身有呼吸作用，通常用密封的袋子裝好，放幾天即可自熟變軟。
2.乙烯催熟：自然界很多水果都有呼吸作用，會釋放乙烯氣體，具有催熟功效，因此，將獼猴桃和香蕉、蘋果、牛油果等水果放在一起，密封保存，能起到催熟作用。
