紫甘藍包菜的一種特殊的品種，顏色鮮豔，營養價值豐富，因此受到很多人的青睞，那麼今天一起了解一下紫甘藍是鹼性還是酸性，以及紫甘藍是不是發物。
紫甘藍屬於鹼性蔬菜。
如果食物代謝後所產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內產生較多的鹼，形成鹼性反應。一般來說，含有鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物，爲鹼性食物。
紫甘藍並不是發物。
紫甘藍裏面含有豐富的維生素和人體需要的多種微量元素，我們常吃紫甘藍可以強身並讓人充滿了活力，紫甘藍能預防皮膚疾病而且還有減肥的功效。
1、皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食；對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。
2、吃紫甘藍的時候要控制分量，紫甘藍富含膳食纖維，吃多了會過度促進腸胃蠕動，可能會導致腹瀉。
3、紫甘藍富含維生素C，吃紫甘藍的時候最好不要同食蝦，維生素C豐富的食物和蝦同食可能會導致中毒。
4、紫甘藍不能與蘋果同食，會影響營養維生素的吸收。
