皁角米是一種高能量，高碳水化合物，低蛋白，低脂肪的食物，含有膠原蛋白。具有滋補心臟，清肝淨，健脾益腎的功效，那麼皁角米可以怎麼吃？
做皁角米的最常見的方法就是煮粥喝，先將買回來的皁角米放在溫水裏面泡上兩三個小時，這樣就更加容易煮爛。再將皁角米洗乾淨之後，撈出來，放到鍋子裏面，將大棗、花生、薏米等食材一起放到砂鍋裏面，加入大量的清水煮一個小時左右即可。
皁角米還有一種吃法，就是將皁角米和雞肉或者排骨一起煮湯喝，也是美味又有營養的一種吃法。先將皁角米放到溫水裏面泡兩三個小時，再將雞肉洗乾淨之後，剁開，將姜去皮後切絲，將蒜去皮後切碎，將皁角米和雞肉一起放到砂鍋裏面煮，一個小時候，加入薑絲和蒜泥，加入適量的鹽即可。
女人吃皁角米最直接的好處是可以美容養顏，因爲皁角米當中含有大量的植物膠原蛋白，而膠原蛋白是讓肌膚嫩滑、緊緻起來的主要原因。我們誇女人的皮膚好的時候，都會用到這個詞，“滿滿的都是膠原蛋白”。
皁角米還有一個好處，就是可以緩解痛經。很多女人一到經期的時候，都會有痛經的現象，這是因爲體內有瘀血所致。女人吃皁角米可以起到散瘀血的功效，這樣以來，就可以達到緩解痛經，讓經期不適減少的功效。
皁角米泡發8小時，隔水燉煮1小時。不過具體情況，還得具體分析，看鍋和火候，還有皁角米的份量。
