大閘蟹不能和什麼一起吃

秋天來了，又到了吃大閘蟹最好的季節。大家可能知道九月份的雌蟹最好跟十月份的雄蟹是最好吃的，那麼大家知道大閘蟹不能跟什麼一起吃嗎？

不宜與油膩的食物同食

因爲大閘蟹的食性寒，微毒，是冷利之物。而油膩的食物中含有大量的脂肪，油膩的食物與涼性的大閘蟹同時服用，則可能導致腹瀉的發生。

油膩的食物有油炸食品、豬板油、肥肉、花生、芝麻、油菜籽。

不宜與富含維生素C的食物同食

吃大閘蟹的時候是不宜吃富含維生素C的食物的。因爲大閘蟹中含有無價砷的化合物，無價砷與維生素C相遇會轉化成三價砷，三價砷即砒霜。少量的進食可能沒有明顯表現，但是若長期食用，這種有毒物質累積，就會導致人體中毒。

富含維生素C的食物代表性的有獼猴桃、棗子、紅薯、檸檬。

不宜與富含鞣酸物質的食物同食

大閘蟹體內含有豐富的蛋白質，吃大閘蟹的時候如果吃富含鞣酸物質的食物，蛋白質與鞣酸相遇，可在人的胃中發生凝固，變成不易消化吸收的團塊，出現腹痛 、嘔吐或腹瀉等症狀。

富含鞣酸物質的食物有柿子、石榴、茶葉、桃子、葡萄、梨子、山楂、野梨等。因爲柿子的成熟時間與吃大閘蟹的時間接近，所以需要格外警惕。

不宜與寒性的食物同食

因爲大閘蟹本身就是大寒的食物，它要經歷過寒氣之後肉質纔會鮮美。這時候如果還要跟寒性的食物一起食用，容易傷到腸胃，對健康不利。

常見的寒性食物有西瓜、柿子、苦瓜、茄子、梨子。或者冰水等寒涼食物。

秋天來了，又到了吃大閘蟹最好的季節。大家可能知道九月份的雌蟹最好跟十月份的雄蟹是最好吃的，那麼大家知道大閘蟹不能跟什麼一起吃嗎？

大閘蟹哪個部位不能吃

蟹腮：即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來過濾水質的，很髒。腮下的三角形蟹白也不要吃。

蟹腸：裏面有蟹的排泄物，掰開蟹身之後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉。

蟹胃：躲在蟹黃裏的三角包兒，也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裏，把蟹黃吃掉以後棄之。

蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。

吃大閘蟹的注意事項

1.大閘蟹要注意清洗乾淨，讓泥沙吐出來。

2.不能吃死了的大閘蟹，不能吃半生不熟的大閘蟹。

3.吃螃蟹一定要佐醋姜食用，因爲它們能夠中和螃蟹的寒氣。

4.對海鮮過敏的人不要吃大閘蟹，孕婦老人要少吃大閘蟹。

5.大閘蟹性寒，體寒胃虛、手腳冰冷的人羣不建議食用。