花生米屬於高熱量、高蛋白、高纖維食物，經常食用能補充營養，很多人喜歡在早晨喝粥或吃麪條的時候，配上一小碟花生米，但你可知道這早晨吃花生米都對身體有些什麼作用嗎？下面就來具體講講吃花生米的作用，趕緊來了解一下吧。
花生米中含有豐富的脂肪和蛋白質，還有豐富的維生素B2、維生素A、D、E、鈣、鐵、礦物質、以及硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素，還有人體必需的氨基酸。特別是生花生米中含有的維生素B3、煙酸等都是能夠促進腦細胞發育，起到增強記憶的作用，從而具有健腦益智的功效。
花生米的花生皮是具有凝血止血的功效的，含有縮短凝血時間的物質，起到對抗纖維蛋白溶解的功能，促進骨髓造血小板的功能，不僅能幫助止血，還能促進人體的造血功能，對於貧血、經常流鼻血的人有好處。而且可以起到調整凝血因子缺陷的作用，可用於腳氣病、神經炎、視覺不清等疾病。
花生米中含有鋅元素比較豐富，鋅能促進兒童的大腦發育，激活中老年人的腦細胞，起到延緩人體衰老；而且生花生米中有豐富的兒茶素，是比較強的抗氧化劑，能起到抗老化作用，再加上賴氨酸也是能防止人體過早衰老的物質。所以生花生米有比較好的延緩衰老的作用。
花生米中含有的維生素E和維生素C有助於滋潤皮膚，緩解皺紋、斑點的出現，從而起到美容養顏的作用。
花生米中含有的維生素E、維生素B、維生素C對於頭髮的健康有比較好的作用。而且生花生米中含有的精氨酸、歐米伽-3脂肪酸是有利於頭髮毛囊健康，起到防止脫髮的作用的。
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。
花生米中含有豐富的花生油脂，這些油脂大多是屬於不飽和脂肪酸，能夠降低人體膽固醇，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
花生富含維生素B1、維生素E、葉酸、煙酸及豐富的鎂、鈣、鐵、硒、鉀等微量元素，每日膳食中添加花生有助於改善營養不良的狀態。花生中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長髮育。
早晨起來喝一杯水，目前是屬於正確的做法可以清除胃腸道的異物，但是適量爲好，不建議喝的過多，避免加重胃腸負擔，腎的負擔，然後再吃花生米，同樣不宜過多食用，尤其是油炸的花生米，含脂肪較多，脂肪消化吸收需膽汁乳化，過多的膽汁分泌可能導致膽汁反流性的胃炎，反而不利於健康。
生花生一天的食用量最好控制在15克以內，約30粒花生仁，一次食用幾粒，分多次食用完，最好飯前食用，比較不傷脾胃。熟花生一天的食用量最好控制在25克以內，約50粒花生仁，不能一次食用完，需要多次少量的食用。
