蕨菜的口感清爽，炒着吃十分的爽口，是很好的下飯菜，而且適量的吃可以給身體補充膳食纖維，促進腸胃蠕動，幫助提高人體消化能力，那麼蕨菜能和什麼一起搭配吃呢？
蕨菜+豬肉：可開胃消食，能夠促進腸胃的蠕動，有效的治療便祕等症狀，還能夠補腎養血，滋陰潤燥，幫助產後血虛的孕婦調養身體。還可以有效的預防難產，乾咳等。
蕨菜+豆腐乾：可和胃補腎，能夠補充人體所需的營養物質和蛋白質，還可以有效的防止血管硬化，預防心腦血管疾病，保護人體的心臟，還能夠促進骨骼的生長髮育。
蕨菜+銀魚：可減肥、降血壓、補虛、健胃，銀魚的蛋白質含量很高，而脂肪含量卻很低，特別適合患有高血脂的人食用。
蕨菜+雞肉：可以補血、補腎、健脾、止瀉等，還可以有效的預防骨質疏鬆等症狀，能夠補充人體所需的蛋白質，還能夠達到一定的美容養顏的作用。
蕨菜+竹筍：可以補充人體內所需的礦物質，還能夠促進腸胃的蠕動，幫助食物的消化和吸收。可以提高人體的免疫力，還能夠預防高血壓，糖尿病等疾病。
蕨菜+蒜：能夠補充人體所需要的營養物質，而且還有着一定的保健作用，能夠促進肝臟的發育，可以有效的預防流感等感染性疾病。
蕨菜+辣椒：有着清熱解痛的作用，還能夠有效的預防癌症的發生，可以增加腸胃的蠕動，增加人體的食慾，幫助對營養物質消化和吸收，還有一定的減肥的作用。
蕨菜+海茸絲：可以降低血液中的膽固醇，有效的預防心腦血管疾病，能夠提高人體的免疫力，可以有效的降血壓，還能夠抗病毒，並且有着一定的美容養顏的作用。
蕨菜+木耳：可以預防血栓症的發生，能夠有效的預防動脈硬化和冠心病，並且對癌症有一定的防治作用，可以治療缺鐵性貧血。並且有着一定的美容養顏的作用。
蕨菜+芝麻：可以加速人體的新陳代謝，還能夠有效的預防貧血，並且可以養髮，護髮，補鈣，降血壓等。
蕨菜+毛豆：影響營養素的吸收，不利於人體的生長髮育和大腦發育，還會影響人體的新陳代謝。
蕨菜+大米：降低維生素B1的消化吸收，不利於人體對維生素B1的消化吸收，不利於人體的生長髮育和大腦發育。
蕨菜+花生：會降低蕨菜和花生的營養價值，不利於人體對營養物質的消化吸收，不利於人體的生長髮育。
蕨菜+豌豆：會降低蕨菜和豌豆營養價值，會影響人體的新陳代謝，不利於人體的生長髮育和大腦發育。
蕨菜嫩葉含胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、膽鹼、甾醇。此外還含有18種氨基酸等。現代研究認爲蕨菜中的纖維素可有促進腸道蠕動，可以達到減少腸胃對脂肪吸收的作用。
做法：將蕨菜洗淨，放入沸水鍋內氽透，用清水浸泡3小時。雞翅斬去翼尖，放入鍋內煮至八成熟。火腿切片。將炒鍋置火上，放入熟豬油，下入甜麪醬煸炒出香味、水分漸干時，加入鹹醬油、甜醬油、胡椒麪，翻炒均勻，然後加入雞翅，燒沸後轉用小火，待雞翅軟爛入味，再轉旺火收汁，並加入味精，淋入水澱粉，翻炒後淋入明油出鍋。
功效：可以有效的預防骨質疏鬆等症狀，能夠補充人體所需的蛋白質，還能夠達到一定的美容養顏的作用。
做法：用溫水泡發乾蕨菜至變軟，瀝乾水分，切段備用;溫水泡發紅薯粉條至無硬芯，撈出沖涼，瀝乾水分備用;五花肉切厚片備用;鍋燒熱後，下入五花肉用小火煸炒，逼出大部分油脂後，下蔥、姜、乾紅辣椒炒香;下入蕨菜大火翻炒2分鐘，烹入料酒、生抽，加一點點糖;添加粉條，添加骨頭湯至剛沒過粉條，大火煮開後，轉中火慢燉，至湯汁收過半時，調入適量的鹽;湯汁基本收盡，撒上蔥花，出鍋。
功效：蕨菜可以給人體帶來一定的飽腹感，從而可以達到一定的減肥塑身的作用，並且還可以補脾益氣，強身健體，增強人體的抗病能力。
