昨天晚上在網上看了一個將香菇烤成零食乾的小視頻，本來今天想試一下，可是找不到視頻了，想問一下香菇怎樣烤成零食幹？香菇脆吃了會長胖嗎？
材料：幹香菇、醬油，麻油，鹽，冰糖，蘑菇粉，豆瓣醬，辣椒麪，孜然，芝麻。
香料：花椒1克，大料1克，胡椒1克，香葉1克，肉桂1克，肉蔻2克，都打粉。
做法：
1、將香菇用冷水浸泡3小時左右，然後瀝乾水分。
2、在鍋中加入適量植物油，放入薑片和豆瓣醬煸炒。
3、然後放入適量醬油、鹽，糖，以及香料粉，加水。
4、下發好瀝乾的香菇，煮至水分將要乾的時候，加入蘑菇粉。
5、香菇放涼，放入烤箱烤至水分蒸發大部分但是又沒完全乾，切成條。
6、鍋燒熱，加油，下孜然，芝麻，炒香。
7、下切好的香菇條，煸炒，辣椒粉，香油，麻油，翻炒均勻後即可。
適量吃是不會長胖的。
香菇脆是真空低溫油炸的果蔬脆片，其較好的保留了原有香菇的營養成分和天然色澤，口感鬆脆，但是其中含有大量的油脂，少量食用是不會造成人體發胖的，但是若是經常吃或是一次吃太多，會造成人體攝入過多的油脂，這樣攝入的熱量堆積在人體，就會造成發胖。
香菇中含有豐富的植物蛋白、膠原蛋白和香菇多糖以及豐富的礦物質元素，人們食用香菇後能爲人體提供豐富的營養物質，加快人體代謝能力，還有助於提高人體身體素質，能在一定程度上提高機體免疫力。
香菇中還含有多種對人體有益的氨基酸，如精氨酸、賴氨酸等，食用後很多營養成分作用於大腦，有助於促進腦細胞再生和代謝，有助於提高腦細胞活力，有注意提高記憶力，維持大腦功能健康。
1、首先要用清水將香菇上的泥土洗淨。
2、然後把香菇放在洗菜的盆中，盆中放一勺鹽，加水，浸泡10分鐘。
3、然後用手搓洗香菇，最後再用清水沖洗一遍即可。
