桑葚爲桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，又叫桑果、桑棗，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者爲佳，將這些質量優乘的桑葚製成桑葚幹，還可以用來泡水喝，但不知道是用熱水泡還是冷水泡好呢？
新鮮桑葚用冷水浸泡洗乾淨，桑葚幹則只需用熱水泡開飲用。
桑葚可以用一些鹽水浸泡以後再吃，鹽水可以達到殺菌效果，去除桑葚表面的細菌好放心食用。
桑葚幹在清洗過後便可直接吃，可以用溫水送服，切勿用開水沖泡，因爲維生素C是一種熱穩定性很差的物質，高溫下及其容易分解失效。
會，一些活性營養成分會溶解到水裏，可以連同水一起喝掉以利於身體吸收。
一般開水泡可以更好的將桑葚泡開，同時還能快速的將其中的多糖、礦物質、黃酮類化合物等成分沖泡出來，這樣飲用的吸收效果更好，但要注意桑葚是過敏原之一，如果你第一次吃桑葚幹覺得面紅耳赤、呼吸急促、心跳加快等症狀出現時，馬上停止食用，並催吐，必要時去醫院進行就診。
但是中醫認爲，桑葚味甘，略酸，性微寒，如果天天喝，其寒性會對腸胃造成一定的影響，可能會導致脾胃虛弱，因此，一般情況下不建議天天喝乾桑葚泡水，每2-3天喝一次即可。
10-15粒爲宜。
桑葚幹酸甜適口，富含氨基酸、維生素、礦物質等，營養豐富，還具有滋補強壯、養心益智的功效，它可以用來泡水、泡酒、煮粥等，一般來說，桑葚幹泡水放10-15粒即可，也就是常用量9-15g，由於個人體質不同，對藥效吸收的程度也不一樣，因此，建議根據個人情況決定用量。
桑葚幹泡水性質寒涼，脾虛泄瀉者飲用更會加重腸胃的刺激，從而可能導致泄瀉、胃寒等脾虛症狀加重。
桑葚幹泡水有較強的滋補作用，溼熱盛者飲用後更會加重脾胃的負擔，從而可能導致原本不適加重，如：口中粘膩發苦，脘腹脹滿等。
桑葚幹泡水中含有較爲豐富的糖類物質，糖尿病患者飲用過多可能會導致體內的血糖水平升高，不利於對血糖的控制。
