車釐子是一種營養豐富、味道甘甜、顏色亮麗的美味水果，作爲紅色水果它有着：愛情、幸福、喜慶的寓意，但車釐子很難保存，存放過程中容易出現各種損壞問題，不知道已經變軟的車釐子還能不能繼續吃呢？
沒變質的情況下可以吃。
車釐子又叫大櫻桃，正常情況下其質地是軟硬適中，口感脆爽的，但如果車釐子存放時間過長，導致內部水分蒸發，表皮便會發皺，捏着有些發軟，這種情況下聞一聞車釐子的味道，如果沒有什麼異味，果肉也不是腐爛狀態，僅僅是表皮發軟的話說明車釐子並沒有變質，只是水分流失了，味道口感沒新鮮的那麼好吃，可以放心食用，而且要儘快吃掉，以免車釐子變質。
不能吃。
車釐子果肉根據品種不同，有鮮紅色、暗紅色、粉紅色的區分，但如果變成褐色的話，一種可能是車釐子果肉受到外部機械性碰傷，導致細胞壁被氧化，果肉發生變色現象，這種情況下果肉已經變成褐色，說明其中的細菌等微生物含量較多，繼續食用對健康不利。
另一種可能是車釐子存放不當發生了變質現象，出現果肉褐色、軟爛流水等現象，也是不能吃的，可能引起腹痛、腹瀉、嘔吐等不適症狀，需儘快扔掉，以免誤食。
根據情況決定。
如果車釐子表面坑坑窪窪是壓壞了的果子，那一般這種果子要聞一聞氣味，如果沒有發酵等異味的說明壓壞的時間較短，可以繼續吃，但如果味道刺鼻，說明壞的時間較長，已經各有大量的細菌等微生物滋生，是不能繼續吃的。
如果車釐子表面坑坑窪窪是畸形果，這種情況下，只要沒有軟爛變質的話，長的不好看不影響食用。
車釐子在低溫環境下放置時間長，然後再拿到溫度稍高的地方密封保存幾天，表現會出現坑坑窪窪爛掉的現象，這種情況常在網購車釐子時出現，這樣的車釐子已經滋生了大量的細菌等有害物質，是不能繼續吃的。
不能吃。
車釐子外面黏黏的很可能是車釐子在受凍後，然後保存不當，放在溫度高的地方，導致溫差引起果肉變質，表面的粘稠物質是車釐子滋生大量細菌吸取其養分留下的代謝物，此時的車釐子已經出現腐壞變質了，是不能繼續吃的，否則對健康有害。
新鮮的車釐子果梗爲綠色、表皮有光澤亮麗、顏色深紅好看、形狀飽滿圓潤，但壞了的車釐子表面有軟爛、坑窪，放久了的車釐子顏色暗淡、果梗發黑，其內部可能已經壞了，不要購買。
車釐子本身不帶有較爲濃郁的香味，但要是壞了的話，其中含有的糖分、蛋白質等營養物質被細菌侵襲後會發酵散發出酒味、腐爛味等異味，一聞就知道。
好的車釐子口感脆爽，汁水豐富，味道甘甜，而壞了的車釐子口感糜軟，味道苦澀，如不慎食用需催吐，以免引起食物中毒。
1、將車釐子的表面的水分擦乾淨。
2、然後將車釐子放入乾淨的紙盒中或保鮮盒中，底部墊上廚房紙巾等吸潮物品。
3、再將車釐子置於冰箱冷藏即可。
4、溫度控制在0-4攝氏度，可以保存10-15天左右。
