羊角蜜是甜瓜的一種，它的外形一頭大一頭小，形似羊角而得名，很多人不知道羊角蜜瓜怎麼選，一起來看看吧！
羊角蜜外表看起來光滑勻稱，瓜臍看起來比較大，表面有黃色線紋的，說明比較新鮮；而中間看起來胖大，說明裏邊瓤和籽比較多，而且偏老，吃起來口感也不太好；可以觀察一下尾部的瓜蒂，如果看起來比較水靈，說明也很新鮮。
我們可以用輕輕捏一下羊角蜜，成熟的羊角蜜，捏起來是軟硬適中的，太硬的說明還沒成熟，吃起來口感會比較苦澀，太軟的有可能是變質了。
羊角蜜聞起來很清香，說明比較新鮮，吃起來也甜，如果聞起來很青澀，還有一點點的苦，說明還沒有成熟。
羊角蜜瓜發苦可能是因爲採摘的時間不對，在沒有成熟時就將其取下，這樣羊角蜜的內部甘甜物質較少，會有一股苦味。
羊角蜜瓜發苦也有可能是因爲存放時間過長導致的，這樣會導致羊角蜜的內部物質滋生細菌等有害物質，出現異味等變質情況，從而出現苦味。
也有可能是因爲種植的過程中，羊角蜜的藤受到了破壞，產生了一種葫蘆素，從而出現苦味的情況。
無論是哪種原因引起的苦味，都是不宜食用的，以免刺激人體腸胃，出現腹痛、腹瀉等不適症狀，影響自身健康。
主要看種子是否比較成熟。
吃完的羊角蜜瓜子，如果比較飽滿、大顆、硬實，那麼是可以風乾後留下來播種的。但是如果羊角蜜瓜比較嫩，種子也沒有發育完全，用來播種發芽了就會很低，長出來的苗也比較弱，因此這種就不適合留下來當種子。
羊角蜜中含糖量較高，食用後會對人體血糖水平有所增加，而對於糖尿病患者來說，是不宜食用的，以免加重病情，影響恢復，建議吃一些低糖、低脂肪、低膽固醇的食物。
羊角蜜是一種生冷的水果，食用後會增加體內的寒涼之氣，降低脾胃消化能力，因此本身脾胃虛寒的人羣不宜食用，以免加重身體不適。
羊角蜜中含糖量較高，對於孕婦來說，不宜過多食用，以免使血糖波動過大，增加患上妊娠糖尿病的可能性，影響自身健康。
