桑葚幹是一種非常酸甜可口、多汁美味的水果，它的顏色一般是黑色，用幹桑葚泡水顏色仍然是濃郁的深色，那這些桑葚究竟怎麼辨別是否是人工染得呢？
正常曬乾的黑桑葚幹外觀顏色是黑的發亮，表面有光澤，桑葚梗顏色是墨綠色；而染色的黑桑葚幹顏色比較烏黑黯淡，果梗可能是紫色的。
正常的黑桑葚幹放入水裏，水會被染成黑紅色，即使反覆浸泡，黑桑椹幹本身的顏色不會改變；染色過的桑椹幹放入水中過一會就可能有一圈灰黑色印跡，且桑葚幹顏色沒原來那麼黑了。
桑椹幹是新鮮桑葚脫水後製成的，兩者之間並無太大差別，桑葚中含有豐富的黑紅色花青素，這是一種水溶性的天然色素，製成桑葚幹後，經過脫水顏色會更深，就變成了黑紫色，再經熱水沖泡後，花青素會融到水中，水自然就會變黑。
兩者都可以。
從這個角度看，桑葚乾乾吃既方便，又比較好保存攜帶，泡水的話需要衝泡、等待，相對來說比較麻煩。
另外部分人可能覺得桑葚乾乾吃水分不足，把桑葚幹泡到水裏喝能使水喝起來酸甜，比干吃桑葚幹味道更好。
其實兩種吃法都可以，每個人喜好都是不同的，而且桑葚幹中含有豐富的鈣、磷、鉀、硒等礦物質元素，以及維生素E、維生素C等成分，無論幹吃還是泡水喝，適當的食用都能爲人體補充一定的能量，起到抗老美容等效果。
建議5-10個左右。
桑葚幹中含有鞣酸、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、鉀、鈣、纖維素、花青素等營養成分，具有一定的延緩衰老、美容養顏、補血潤腸、提高免疫的效果，一天食用5-10個桑葚幹就可以了，食用過量反而對身體不利。
