平常我們買的大閘蟹都是用繩子綁着的，這種綁着的大閘蟹能活幾天呢？又該如何保存呢？在購買大閘蟹的時候，這種綁着的大閘蟹又要如何分辨是否新鮮呢？
將綁好的大閘蟹放冰箱冷藏室內，然後再在大閘蟹身上蓋一條溼毛巾以給大閘蟹提供水分，大閘蟹在冷藏室內能減少熱量的消耗，保存得當一般能活2-3天左右。
將綁着的大閘蟹放入盆中，再往盆中加入適量水，水位至螃蟹身高的一半即可，注意水位不能蓋過螃蟹，不然可能會出現窒息的情況。另外還可定期給大閘蟹投喂一點小魚小蝦，如果螃蟹本身比較新鮮，一般能養3-4天左右。
如果是綁好的大閘蟹的話，在購買的時候可以碰一下眼睛，如果是活螃蟹的話，眼睛會迅速眨動，但如果碰眼睛後並沒有改變的話就說明大閘蟹已經不新鮮了。
大閘蟹生活在水裏，當大閘蟹離開水之後，由於不好呼吸，所以就會努力吸氣，這樣會帶動蟹腮中殘留的水分一起從嘴巴吐出，所以嘴邊就會有泡泡。當大閘蟹綁着無法判斷死活時，也可以通過大閘蟹是否吐泡泡來判斷是否新鮮，我們要選擇那種有泡泡的。
另外還可以看一下大閘蟹的肚臍，可以用手稍微掰一下，如果是活的大閘蟹，會快速的將肚臍收回，如果掰的時候沒有反應的話就說明大閘蟹已經不新鮮了。
不需要。
在蒸大閘蟹的時候並不需要將綁大閘蟹的繩子拆開，因爲這個繩子能起到固定大閘蟹的作用，這樣能防止大閘蟹在加熱的過程中劇烈掙扎，從而出現腿掉落或者是營養成分流失的情況，能保證大閘蟹的完整。
1.準備半盆清水，往水中加入適量食用鹽和幾滴香油；
2.然後再將綁好的大閘蟹放入水中，這樣既能起到殺菌消毒的作用，同時又能促進大閘蟹體內泥沙排出；
3.然後再用一個軟毛牙刷將大閘蟹外殼、腹和嘴部、螃蟹的兩側及腳和鉗的根部等部位刷洗乾淨；
4.最後將刷洗好的大閘蟹用清水沖洗乾淨即可。
