夏日炎炎,大家都希望來點清涼解暑的食物,其實糖水櫻桃就是不錯的選擇。
主料:櫻桃500g
其它食材:糖30g、冰糖80g、水適量、西米80g
1.櫻桃洗淨摘蒂。
2.加入糖勻醃製一定。
3.待櫻桃醃出湯汁,加入適量水,放入不鏽鋼鍋中。
4.煮沸後,加入冰糖。
5.約十分鐘,冰糖全部溶化,櫻桃透亮時關火即可。
6.將糖水櫻桃放在容器中備用。
7.西米放在容器中,加入用熱水。
8.蓋上保鮮膜,上面扎些小洞,入微波爐,高火三分鐘,再三分鐘,再三分鐘,每次拿出晃動一下。
9.時間到,先不着急開蓋,再悶一下,放至微熱,打開,這時,還可見有些白芯。
10.將西米撈出用涼開水衝一下,放入糖水櫻桃中,等完全放涼後入冰箱,兩三個小時後拿出來食用即可。
健脾開胃、清涼解暑