最近超市看到有很多的新鮮銀耳買，就順便買了一些回來，不過平時吃幹銀耳比較多，新鮮銀耳會很不耐保存，那鮮銀耳放冰箱可以保存多久？鮮銀耳冷凍半年還可以吃嗎？
新鮮銀耳中含有的蛋白質和水分較高，相對會很不耐保存，一般常溫環境只能存放一天左右的時間，溫度高的話可能幾個小時就會發生變質。
但如果將新鮮銀耳放到冰箱冷藏室中保存的話，能保存3~7天左右的時間，因爲冷藏室的低溫環境可以抑制細菌滋生，進而延緩銀耳的保質期。
冷凍的條件銀耳的保存會更長，因爲零下的溫度細菌也比較難以生存，進而大大的延長了銀耳的保質期，只是冷凍後的銀耳口感會不如新鮮的好，建議還是趁新鮮食用比較好。
不建議再吃。
雖然鮮銀耳存放在冰箱冷凍室中能存放較長時間，但是並不是無限期的，隨着冷凍時間的延長，銀耳中的蛋白質、維生素、礦物質等營養物質也會隨着時間的增加而減少。
一般銀耳能在冷凍條件下存放1~3個月的左右的時間，冷凍半年的銀耳可能會出現細菌滋生，進而造成變質，主要表現爲粘稠感增加以及腐臭味增加，食用後可能會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適症狀，甚至引起食物中毒，所以鮮銀耳冷凍半年後不建議再吃。
都好，具體選擇可以根據自己喜好。
新鮮銀耳和幹銀耳在營養價值上相差並不大，兩者都含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素等多種營養物質，並且幹銀耳經過熱風、冷凍乾燥後營養成分並不會有過多的流失，並且保存時間比鮮銀耳長。
銀耳是天然的菌類食物，不管是新鮮的還是經過乾燥後的，食用後都能起到很好的美容養顏、潤腸通便、增強抵抗力的作用，具體選擇可以根據自己喜好而定。
銀耳屬於一種菌類食物，在吃之前需要經過以下處理才能食用：
新鮮銀耳採摘回來後根部可能會有一些發黑的物質，而這些黑色物質是不能食用的，需要將剪刀或者器具將黑色部分切除，但是無須切除太深，以免導致銀耳的營養成分去除，進而影響銀耳的營養價值。
鮮銀耳在食用之前還有放到溫水中清洗，溫水能將表面的贓物去除乾淨，建議最好是選擇流動的水，或者放在溫水中浸泡一段時間。
