藍莓和其他的水果一樣,都需要保存,這樣藍莓的營養水分纔不會丟失。那麼買的新鮮藍莓怎麼保存?新鮮藍莓可以冷凍嗎?下面就一起來看看吧!
買回新鮮藍莓最好立刻放入冰箱,最佳保存溫度爲1~3°C。可以保險5-7天。如果要吃新鮮藍莓千萬不可置入0°C以下的冷藏庫。
不建議用水洗了藍莓再置入冰箱,因爲水份很容易使藍莓腐爛,所以保持藍莓外表乾燥是延長新鮮藍莓保存期的不二法門。
藍莓是可以冷凍的。
藍莓可以速凍保存,速凍藍莓是採摘後新鮮的藍莓,馬上放入速凍隧道或者速凍冷庫進行冷凍,然後形成極小冰晶,這樣不會損傷藍莓的細胞組織,而且還保證了藍莓的口味和香味,以及能夠讓速凍後的藍莓可以保存更久時間。
從藍莓樹上採摘的藍莓鮮果外表有一層白色的果霜,這是藍莓的香氣和營養的重要來源。
1、查看果實表面白色果霜的多少,藍莓果霜多新鮮度就高,果霜少或沒有,藍莓新鮮度就差。
2、查看藍莓盒底部,如果發現有粉色液體,就表明盒內有爛果。