朋友送了我一箱新鮮的蓮子，怎麼吃都有點吃不完，在室溫下放久了又容易變壞，想把新鮮蓮子放冰箱保存，那麼新鮮蓮子可以冷凍嗎?
新鮮蓮子可以放冰箱保存。
冰箱中的低溫能抑制有害細菌的生長，降低微生物的活性，從而延長食物的保質期，所以可以將新鮮的蓮子放入冰箱保存，來增加新鮮蓮子的存放時間。 但是新鮮的蓮子味道比較甘甜，放冰箱保存可能會影響蓮子的風味及口感，最好是能將新鮮蓮子儘快吃完。
新鮮蓮子可以放冰箱冷凍。
新鮮的蓮子在常溫下放2-3天就會壞了，所以將新鮮蓮子放冰箱冷凍，可以延長蓮子的保質期，一般是將新鮮的蓮子用保鮮袋裝着，然後密封好，放入冷凍室中保存，但是冷凍時間過長可能會破壞蓮子的營養價值，使其失去功效作用。
新鮮蓮子最好的保存方法就是—曬乾。
一般來說，乾製品的水分含量比較少，不容易受到細菌的侵襲，存放的時間是比較長的，而且幹蓮子也有一定的功效作用，所以最好是能將新鮮蓮子曬乾保存。
