山藥豆和山藥是一樣的嗎 山藥豆帶皮吃有毒嗎

山藥豆的外形圓圓的，小小的，但是煮熟之後吃起來和山藥的口感很像，那山藥豆和山藥是一樣的嗎？

山藥豆和山藥是一樣的嗎

是同一種植物。

山藥豆和山藥從外形上看來是不一樣的，一種是腎形或卵圓形的，也被稱爲山藥蛋、山藥鈴等，而另一種是圓柱形的，也被稱爲淮山藥、土薯、山薯等。

但其實山藥豆與山藥是同一株植物上的根莖塊，其中山藥是植株在地底下的莖塊，而山藥豆則是植株腋芽的變形，所以兩者所含的營養成分以及對人體的功效作用也是差不多的。

山藥豆帶皮吃有毒嗎

是無毒的。

山藥豆的皮本身並不含有毒性物質，所以帶皮吃是沒有毒性的，只是山藥皮含有較多的纖維素，所以吃起來口感會稍微有點粗糙，但是可以爲人體補充更多的營養元素，並能起到促進腸胃蠕動、幫助消化的作用。

但是需要注意的是山藥豆的表皮通常會帶有較多的灰塵、細菌等雜質，所以在食用之前也需要清洗乾淨。

山藥豆是主食還是蔬菜

屬於主食。

雖然山藥豆是屬於蔬菜，但是山藥豆中含有豐富的澱粉，碳水化合物的含量比較高，所以也可以作爲主食來食用，在吃完了山藥豆之後也要相應地減少其它主食的攝入量，以免對身體造成較大的負擔。

而且山藥豆與山藥一樣，其中也含有一定的生物鹼成分，所以一定要煮熟之後才能夠食用，不然就可能會發生過敏的症狀。

吃山藥豆可以減肥嗎

可以起到促進減肥的作用。

山藥豆中含有豐富的營養物質，食用後可以爲人體補充多種營養元素，有助於提高人體的新陳代謝，而且相對於其它的精細米麪來說，山藥豆中含有更多的膳食纖維，從而可以增強人體的飽腹感，延長飽腹時間，並且能促進腸胃蠕動，幫助食物消化吸收。

所以對於減肥來說是有一定促進作用的，建議在吃山藥豆的時候同時搭配適量的運動，避免吃高糖、高油、高鹽的食物，這樣減肥的效果會更好一些。