拐棗果肉多漿，無果核，種子裸露在果肉之外，味漿甜略有甘澀，亦可做湯，湯味獨特醇香。
主要食材：鮮拐棗子120克。
其他食材：豬心、肺各1具、紅蔗糖30克。
1.拐棗洗淨，豬心、肺洗淨並切成小塊。
2.將拐棗子、豬心肺、紅蔗糖共同放入瓦罐中，加清水1000毫升。
3.文火慢燉60分鐘後，調入少許精鹽、味精即可食用。
解渴除煩、利尿。
