維生素C
從1992年開始，我國居民每日維生素C攝入量呈下降趨勢，直到2012年，降爲每天80.4毫克，遠低於推薦的PI值每天200毫克。
想要補充維生素C就要攝入足量的新鮮果蔬，尤其是黃綠色蔬菜和其他色彩鮮豔的水果。
2016版膳食指南建議，每人每天應食用300~500克蔬菜和200~350克水果。
鈉
建議想要預防慢性病，每人每天應攝入2000毫克的鈉，約爲5克烹調鹽中的鈉含量。
然而，2012年的營養調查顯示，我國居民每日烹調鹽攝入量爲10.5克，遠超推薦量。
過多攝入鈉可導致血壓升高，造成動脈硬化。膳食中想要減鹽建議使用限鹽罐和限鹽勺；多用醋和蔥、蒜、姜等調料代替一部分鹽和醬油；學會看食品標籤，拒絕高鹽食品。
鉀
營養調查顯示，我國居民每日鉀攝入量爲1616.9毫克，而推薦的PI值爲每天3600毫克，可見差距懸殊。
大部分食物都含鉀，但其最好的來源是高鉀低鈉的蔬果如香蕉、蘑菇，薯類和豆類。雖然肉、魚、蛋、貝類等也含鉀，但它們同時含有很多鈉。
