豆皮是一種很常見的豆製品，我們知道豆製品裏面都是含有大量的蛋白質的，所以很多家庭都喜歡做豆皮來吃。但是豆皮在做的時候也是有方法的，怎麼才能做出好吃的豆皮呢?
豆皮在做之前需要用清水給洗一下，雖然看起來非常乾淨，但是用水過一下會更加衛生。豆皮不容易保存，大家要注意了，想吃就買新鮮的豆皮，不要一次性買太多。
主料：包菜100g、豆皮100g、尖辣椒30g、生薑一大塊、油適量、鹽適量、高湯適量、雞精適量、大蔥適量。
步驟：
1、辣椒，豆皮和包菜都切成細絲。
2、鍋中熱油爆香蔥花，蔥花爆香後，做出來的包菜豆皮會非常非常的好吃，大家可以多放點蔥。
3、把辣椒放入翻炒。
4、辣椒的辣味出來後把包菜絲放入翻炒。
5、加入適量鹽。
6、把豆皮絲倒入翻炒，炒的時候注意不要炒的太老了，這樣做出來不怎麼好吃，火候要掌握好。
7、加入一勺高湯，加入適量雞精拌均勻即可。
注意：這道菜的重點就是要有辣味，所以愛吃辣的朋友們可以試試看這道菜。在買辣椒的時候儘量買尖椒，還可以放一些辣椒油，這樣辣味會更加濃郁一些。
主料：豆皮、尖椒、油適量、鹽適量、生薑汁適量、大蒜汁適量、十三香適量、醬油適量、雞精適量、芝麻油適量。
步驟：
1、青紅椒大蔥洗淨備用。
2、豆皮洗淨，切成菱形片備用。
3、豬肉切大片備用。
4、準備玖順生薑汁和玖順大蒜汁調味。
5、青紅椒切菱形片大蔥切馬蹄片備用。
6、炒鍋放入食用油，下入肉片翻炒至變色。
7、加入大蔥，放入適量食鹽和味極鮮醬油。
8、加入生薑汁、加入大蒜汁。
9、加入調味料後，將肉片炒拌均勻後，下入切好的豆皮，將豆皮翻炒均勻入味。
10、下入青紅椒片。炒熟食材，關火，出鍋即可食用。
注意：這道菜也是需要加入辣椒的，但是如果有不愛吃辣的朋友，這道菜稍微改進一下
也是可以的，把尖椒換成肉椒或者水果椒就可以給不能吃辣的人吃了。
主料：大白菜500g、豆皮200g、油適量、鹽適量、薑絲適量、蔥段適量、蠔油適量。
步驟：
1、大白菜洗淨。
2、買的切好的豆皮。
3、大白菜切大段。
4、熱鍋熱油爆香蔥段和薑絲。
5、倒入大白菜。
6、大火翻炒至菜葉變軟。
7、倒入豆皮。
8、大火翻炒。
9、加適量蠔油。
10、適量鹽。
11、翻炒均勻，大白菜出水了，少許煮上一分鐘即可。
主料：菠菜300g、豆皮30g、油適量、鹽適量、蔥姜適量、香油適量、雞精適量。
步驟：
1、將豆皮清洗乾淨。
2、菠菜
3、溫水泡豆皮。
4、菠菜摘去雜質、爛葉。
5、切成段。
6、鍋裏放上水燒開。
7、菠菜焯水，在水裏放入少許油、鹽。
8、將油燒熱爆香蔥姜。
9、放入豆皮煸炒。
10、在加入菠菜，調味鹽，味精。
11、出鍋前淋上香油。
12、菠菜炒豆皮就好了。
總結：豆皮一般來說味道都非常的清淡，所以在做的時候最好就是進行一些調味，比較好吃的做法就是和辣椒搭配，或者和肉放在一起燒。如果你喜歡素的話，直接和豆芽、菠菜等等蔬菜涼拌也是不錯的選擇。
