在飯桌上喝酒時肯定少不了下酒菜，好的下酒菜不僅能護肝、緩醉，還能護胃，相反地，選錯下酒菜傷的就不止是肝了。那麼喝酒時不能吃的食物有哪些？下面一起來看看吧。
胡蘿蔔具有很高的保健作用和醫療價值，但美國食品專家卻告誡人們：“胡蘿蔔下酒”的吃法是不利健康的。因爲胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素和酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，引起肝病。
所在，人們要改變“胡蘿蔔下酒”的傳統吃法，胡蘿蔔不宜做下酒菜，飲酒時也不要服用胡蘿蔔素營養劑，特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上飲酒，以免危害健康。
因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。
因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發癌症。
很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。
在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質的利用率降低了，同時還會產生致癌物質苯並芘。而且，肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質，也可能導致癌症的發生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，容易誘發消化道腫瘤。
1、酒精是一種有機溶劑，它能使消化道血管擴張，並溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質極易被人體吸收。
2、酒精能降低肝臟的解毒功能，促使致癌物發生作用。
此外，酒精還能抑制人體的免疫功能，加強致癌物的活化。因此，喝酒最好要適量。
燒烤食品致癌性大小與食入量有關，建議每週不超過2次，每次不多於100克。
在飯桌上喝酒時肯定少不了下酒菜，好的下酒菜不僅能護肝、緩醉，還能護胃，相反地，選錯下酒菜傷的就不止是肝了。那麼喝酒時不能吃的食物有哪些？下面一起來看看吧。
生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮也是喝酒的大忌。因爲魚貝中含硫胺素酶，會使維生素B1分解破壞。硫胺素酶加熱到60攝氏度才能失去作用。因此，長期吃生魚、生貝易造成維生素B1缺乏。喝酒時，酒精會妨礙小腸對維生素B1的吸收。所以若在生吃海鮮的同時大量飲酒，維生素B1缺乏的問題就會更加嚴重。
