不少人習慣早上空腹喝一杯牛奶，認爲這樣就能有效吸收牛奶的營養，是對的嗎？其實空腹喝牛奶不利於養生，那麼牛奶什麼時候喝最好呢？
有些成年人有早晨空腹喝牛奶的習慣，這種方法不科學，原因是經過一個晚上睡眠休息人的胃早已排空，已作好吃飯消化食物的準備，這時胃的排空也很快，而牛奶又是流質的乳汁，胃排出更快。其實，麪包加牛奶是個好搭檔，早上吃早飯的時候，最好不要空着肚子喝牛奶，可以先吃點麪包墊墊肚子，當胃裏有食物了以後，再喝點牛奶，潤潤胃，這樣才能達到喝牛奶養胃的效果。喝奶前先吃一些含澱粉較多的食物，如饅頭等；早晨喝牛奶時要同時吃些饃、米飯、麪包、餅乾、點心等含澱粉的食物，這樣可使牛奶在人胃中停留時間較長，牛奶與胃液能夠充分發生酶解作用，使蛋白質能夠很好的消化吸收。
晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡後特別是晚上零點以後血液中鈣的水平會逐漸降低，血鈣的下降，促進了甲狀旁腺分泌亢進，激素作用於骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩定平衡。此種溶解作用是人體的自我調節功能，時間長了，會成爲骨質疏鬆症的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都得到了補充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質疏鬆症，所以睡前喝牛奶好。
但要注意，牛奶中含有3.5--4.2%的脂肪，這是非常高的一個數值，對於容易肥胖的人羣。睡前即使喝牛奶，建議最好喝脫脂牛奶。
有些人建議在牛奶中加點橘汁或檸檬汁，這看上去是個好辦法，但實際上，橘汁和檸檬均屬於高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質，就會使蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養價值。
有人認爲，用有營養的東西送服藥物肯定有好處，其實這是極端錯誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時間內非牛奶服藥者明顯偏低。
用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應，生成非水溶性物質，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。所以，在服藥前後各1、2小時內最好不要喝牛奶。
不少人習慣早上空腹喝一杯牛奶，認爲這樣就能有效吸收牛奶的營養，是對的嗎？其實空腹喝牛奶不利於養生，那麼牛奶什麼時候喝最好呢？
有人以爲，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處。事實並非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成“草酸鈣”。於是，本來具有營養價值的鈣，變成了對人體有害的物質，從而導致缺鈣、腹瀉、毛髮乾枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。
牛奶加雞蛋的早餐並不科學，蛋白質難以提供能量。現在有超過9%的人早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位。大多數的人以爲這樣的早餐就是與國際接軌，殊不知這是非常錯誤的觀念。牛奶雞蛋是好東西，但是用錯了地方。經過一夜十多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。
有人認爲，這樣做可以使營養互補。其實這種做法很不科學。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以澱粉爲主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會引起眼部疾病，還會導致皮膚粗糙，毛髮幹、脆，易脫落，指甲多紋等。所以，即便是爲了補充營養，也要將兩者分開食用。
一般人喝完牛奶後沒有再喝水的習慣。其實，喝完牛奶後隨即喝一小杯溫開水，對保護喉嚨，口腔和牙齒都大有裨益。因爲，奶製品中含有一種酶，它會使喉嚨變得乾燥，導致喉嚨有不適感。再者，喝過牛奶之後，口腔內殘留的牛奶爲有害細菌提供了生存繁殖的條件，細菌會分解奶製品中的蛋白，產生含有硫化物臭味的氣體，導致口氣不佳。
牛奶有助細菌繁殖，破壞口腔內的酸鹼平衡，造成牙菌斑，引起齲齒、牙齦炎等一系列口腔問題。尤其喜歡睡前喝牛奶的人更應注意這一點。
