楊梅是一種甘甜爽口，果汁較多的水果，雖然楊梅的個頭不大，但是楊梅的營養價值很豐富，無論是從味道還是營養來看，楊梅都是一種很好的水果，很多人喜歡吃。楊梅雖好並不是所以人都適宜食用，四類人羣要少吃。
楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利於體內有害物質的排泄，有排毒養顏的作用;楊梅所含有的花青素及維生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、預防衰老、抑制癌症的作用。
楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預防中暑，去痧，解除煩渴。
楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用。楊梅核仁中含有維生素B17，這是一種抗癌物質，所含的氰苷類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
楊梅鮮果中鉀的含量極爲豐富，每100克鮮果含鉀量達100毫克左右。現代醫學研究證明，鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出，還有助於調節情感，穩定情緒，減少中風的發病率。因此具有理氣活血，調節血脂，降低膽固醇和血壓，預防中風等作用。
楊梅是一種甘甜爽口，果汁較多的水果，雖然楊梅的個頭不大，但是楊梅的營養價值很豐富，無論是從味道還是營養來看，楊梅都是一種很好的水果，很多人喜歡吃。楊梅雖好並不是所以人都適宜食用，四類人羣要少吃。
楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者亦有良效。
慢性胃炎、胃潰瘍患者，在食用楊梅的時候，最好是在飯後時分。如果空腹食用楊梅的話，會引起胃酸分泌過多而誘發病情加重，飯後食用的話，胃酸的分泌就會比較有節制，不會危害到食用者的健康;
暫時沒發現楊梅對胎兒的不良影響所以孕婦可以吃楊梅，而且對身體有益無害。但是血糖高的孕婦最好還是少吃楊梅，因爲楊梅含糖量很高。另外，由於楊梅比較酸，所以一次不能吃太多，否則牙齒容易痠軟。血糖高的孕婦最好還是少吃楊梅，因爲楊梅含糖量很高。另外，由於楊梅比較酸，所以一次不能吃太多，否則牙齒容易痠軟。孕婦吃楊梅也要注意方法。楊梅的果季很短，不易儲藏，容易爛，所以提醒孕婦在選購楊梅時應該注意楊梅的新鮮程度。一定要吃新鮮的楊梅，否則容易拉肚子。
糖尿病患者應該慎食。楊梅里面富含葡萄糖、果糖等，糖尿病患者食用過量的話，會引起血糖升高，危害病情;
楊梅是一種甘甜爽口，果汁較多的水果，雖然楊梅的個頭不大，但是楊梅的營養價值很豐富，無論是從味道還是營養來看，楊梅都是一種很好的水果，很多人喜歡吃。楊梅雖好並不是所以人都適宜食用，四類人羣要少吃。
便祕的人吃多了楊梅，也會加重病情。原因就是楊梅里面的酸性物質會和胃酸一起刺激胃黏膜，誘發胃潰瘍，從而破壞正常的排便功能，加重病情。
1、採收時需非常小心，儘量不要碰傷果肉；
2、採收後應使楊梅快速降溫到0～2℃（最好在專門預冷庫中進行），然後在0～2℃冷庫中存放，最多不超過1周；
3、楊梅常溫下貨架期只有1～2天，一般農戶或居民少量存放，可用小包裝（塑料盤加保鮮膜）在家用冰箱冷藏室（4～6℃）中存放2～4天，時間再長，影響品質；
4、新鮮楊梅採收後也可在－23℃低溫下進行速凍，然後在－18℃～－23℃下可保存一段時間，需解凍後再食用；
5、楊梅加工，可做白糖楊梅、楊梅乾、楊梅汁罐頭等，如需具體加工技術，可來函。
楊梅乾做法：放白砂糖翻均勻，放太陽低下暴曬，曬上幾天，等糖份全進楊梅里，楊梅也曬乾了，放罈子裏密封。想吃的時候拿出來。直接吃就行了，如果嫌酸，再放蜂蜜蒸，蒸好再曬曬，就很好吃了。
