萵筍含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等成分，營養價值較高。另外，萵筍中含有少量碘元素，具有鎮靜作用,經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。
二者同食有利尿通便、降指降壓的功效，對高血壓、高脂血症等有食療作用。
二者同食對高血壓、高脂血症、糖尿病、心腦血管病有防治作用。
蜂蜜富含蠟質，性涼，有潤腸通便的作用，二者同食不利腸胃,易導致腹瀉。
以粗短順直，不彎曲，大小均勻，外表整齊潔淨，基部不帶毛根，上部葉片不超過五六片，全棵不帶泥土爲好。
將萵苣放入盛有涼水的器皿內，一次可放幾棵，水淹至萵苣主幹1/3處，可以保存3~ 5天。萵筍要少加鹽纔好吃。萵筍下鍋前瀝乾水分，可以增加其脆嫩感。
雞胸脯肉200克，水發木耳、萵筍各50克，青椒、紅椒、鹽、味精、香油各適量。
1、萵筍、 木耳、青椒、紅椒、雞胸肉洗淨分別切絲，均下入開水鍋焯熟，撈出瀝乾。
聽2018/9/28 17:46:31
2、將萵筍絲、木耳絲、青椒絲、紅椒絲、雞胸肉絲加鹽、 味精拌勻，滴入香油即可。
味鮮可口，營養豐富，可預防高血脂、高血壓。
萵筍含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等成分，營養價值較高。另外，萵筍中含有少量碘元素，具有鎮靜作用,經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。
萵筍250克，雞蛋150克，植物油15克，鹽3克，姜3克。將雞蛋磕入碗內，打勻，炒鍋注油燒熱，倒入蛋液煎熟，盛出待用。姜去皮切絲。萵筍去皮，洗淨一剖爲二，切成斜刀片。炒鍋注油燒熱，下入薑絲炒出香味，再放入萵筍片翻炒，倒入蛋塊炒勻，加鹽調味即可。
