中風是老年人多發病，多半是由高血壓和動脈硬化引起的以腦血管損害爲突出表現的一種疾病，後果嚴重。在飲食方面如何調理中風呢？下面一起來看看。
如何調理中風
飲食調理以低鹽、低脂肪、低膽固醇爲宜，請看具體介紹：
1、多吃蔬菜和水果：因蔬菜和水果中含豐富的維生素C和鉀、鎂等。維生素C可調節膽固醇的代謝，防止動脈硬化的發展，同時可以增強血管的緻密性。
2、飲食中應有適當的蛋白質：包括動物蛋白質(如蛋清，瘦的豬、牛、羊肉，魚，雞肉等)和植物蛋白質(如豆腐、豆漿、豆芽)等各種豆製品可降低膽固醇；飲用牛奶時最好將奶皮去掉(脫脂牛奶)。
3、適量飲用飲料：爲了防止中風，老年人應每日進食蒜、姜、蔥、醋、含乳酸菌類飲料，抑制腸道有害細菌；及時飲水補液，綠茶、蜂蜜、牛奶豆漿、低糖天然果蔬汁、骨頭蘑菇湯均可適量飲用。
4、控制油脂攝取量：少吃油炸、油煎或油酥的食物，及豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等。烹調時宜多采用清蒸、水煮、涼拌、拷、燒、燉、滷等方式。
5、少吃膽固醇含量高的食物：如內臟(腦、肝、腰子等)、肥肉、蟹黃、蝦卵、魚卵等。有血膽固醇過高的人，則每週攝取的蛋黃，以不超過三個爲原則。
6、控制鹽的攝取：攝取過量的鹽份會使人體內的水份滯留，引起血壓上升。宜多食用新鮮的天然食物，而醃漬食品、臘味食品及調味濃重的罐頭食品等較鹹的人工或加工食物儘量少吃。
7、少飲用含有咖啡因的飲料：如咖啡、茶類都屬於含咖啡因的飲料，應適可而止。飲用時，應避免添加奶精，並少用糖。
8、減少食用高普林的食物：減少食用動物內臟、豆類、蘆筍等高普林的食物，以避免尿酸過高。多喝水，也可以減低尿酸的濃度。
9、炒菜油宜選用單元不飽和脂肪酸高者：如花生油、菜籽油、橄欖油等。
溫馨提示：飲食注意“三低、二不、一多”，即飲食要低脂、低鹽、低糖，不要吃得過飽、不要多飲酒，多吃富含維生素的食物。高血壓的產生與過量食鹽攝入有關，而高血壓又是中風的主要誘因之一。所以，鹽量以滿足生理需要爲標準，一般成年人每天不超過6克即可。
