糖尿病病人不能吃油炸食品，吃薯條、薯片、炸雞等油炸食品，會增加卡路里的攝入。不能吃油膩的肉，因爲含有大量的飽和脂肪，會增加膽固醇，並會引起全身炎症，同時使患糖尿病的人患心臟病的風險更大。不能吃乾果，乾果在脫水後，它的天然糖分會濃縮，從而增加身體的糖分，對於糖尿病患者來說，是不適合食用的。
糖尿病患者吃什麼水果
1.獼猴桃：猴桃的糖和脂肪含量較低，又是高纖維食物，對防治糖尿病及其併發症有較好的效果。獼猴桃中豐富的糖醇類物質肌醇能調節糖代謝，從而降低血糖。
2.蘋果：蘋果中的果膠及可溶性纖維能夠減少血糖含量，調節血糖水平，維持血糖穩定。經常吃蘋果，可以減少患心臟病的風險，還能保持大便通暢，不易便祕。
3.柚子：柚子含有豐富的鉻元素，其中有類似胰島素降糖作用的成分，能調節血糖，還具有減重作用。對於有高血脂症、心血管病的糖尿病患者來說，柚子有很好的輔助治療效果。
4.橘子：橘子含糖量較低，其中豐富的維生素C、檸檬酸、果膠、蘆丁等物質對糖尿病視網膜病變有較好的防治作用，對預防高脂血症、高血壓、心臟病等也有一定效果。
糖尿病患者吃什麼蔬菜
1、洋蔥：洋蔥味淡性平，具有降低血糖作用，並且發現洋蔥是含有前列腺素A的唯一蔬菜，多食有利於擴張血管，防止動脈硬化，對糖尿病併發症的預防有利。洋蔥還能降低血脂、降低血液黏稠度、改善動脈粥樣硬化，經常食用可預防糖尿病心腦血管併發症的發生。
2、苦瓜：苦瓜有“植物胰島素”之稱。藥理試驗發現，苦瓜中所含的苦瓜皁甙，不僅有類似胰島素的作用，而且還可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用。有人用苦瓜皁甙製劑口服治療Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人適當攝入苦瓜，有利於控制血糖。
3、南瓜：當南瓜與澱粉類食物同食時，會提高胃內容物的黏度，延緩胃的排空，果膠在腸道內充分吸水後形成一種凝膠狀物質，可延緩腸道對糖的吸收，降低餐後血糖。此外，南瓜中微量元素鈷含量豐富，鈷是人體胰島細胞合成胰島素所必須的微量元素，能夠促進體內胰島素的分泌，可降低血糖。
