受訪專家：國家食品安全風險評估中心專家團
對於很多人來說,“純天然”三個字有着很大的吸引力。在他們看來,純天然食品更安全,但事實並非如此。
其實,純天然的食品基本上不存在了。隨着化肥、農藥和獸藥的廣泛使用,不管是天然生長還是人工培育,食品生長的大環境沒有太大差異。有些號稱純天然的食品在種植、收穫、儲存和製備過程中都沒有嚴格的質量控制規範和標準,所以很難保證其安全性。
純天然的食品並不是安全的代名詞。“純天然”和“零添加”一樣都只是營銷的手段。不管是純天然的食品還是現代食品工業生產的食品,它們都要站在同一起跑線上接受科學檢驗。而這個科學的檢驗就是風險評估。只要通過科學的風險評估過程,證明了其安全性,那麼純天然的食品和現代食品工業生產的食品安全性就無高下之分。
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