鵝蛋是一種營養豐富的食物，含有多種營養物質對人體有益。 每日食用適量鵝蛋可以使身體相對穩定的攝入營養物質,對人體保持健康、增強體質起到積極的作用。下面是鵝蛋的營養價值及功效的詳細介紹：
鵝蛋的營養價值
1.蛋白質
鵝蛋是一種優質蛋白質的來源，蛋白質含量較高，且蛋白質的氨基酸組成比較完整，易於人體吸收利用。蛋白質是構成人體組織和細胞的重要成分，對於身體的生長和修復具有重要作用。
2.脂肪
鵝蛋中的脂肪主要是不飽和脂肪酸，包括亞油酸和亞麻酸等。這些脂肪酸對心血管健康有益，有助於降低膽固醇水平，預防心腦血管疾病。
3.維生素
鵝蛋富含多種維生素，包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素B羣等。維生素A對視力保護和免疫功能有重要作用；維生素D有助於鈣的吸收和骨骼健康；維生素E是一種抗氧化劑，可以保護細胞免受自由基的損傷；維生素B羣參與能量代謝和神經系統的正常運作。
4.礦物質
鵝蛋含有多種礦物質，如鈣、鐵、鋅、磷和硒等。這些礦物質對於骨骼健康、血紅蛋白合成和免疫功能起着重要作用。
5.葉酸
鵝蛋中富含葉酸，葉酸是一種重要的B族維生素，對胎兒的神經管發育和紅細胞的形成至關重要。孕婦適量攝入葉酸可以預防胎兒神經管缺陷。
鵝蛋的功效
1.增強免疫力
鵝蛋中的營養物質有助於增強免疫系統的功能，提高身體的抵抗力，預防感染和疾病。
2.促進生長髮育
鵝蛋中的蛋白質和維生素等營養物質對於兒童和青少年的生長髮育有促進作用。
3.保護視力
鵝蛋中的維生素A對視力保護有益，可以預防眼部疾病，如夜盲症和乾眼症等。
4.改善皮膚質量
鵝蛋中的維生素E和脂肪酸有助於保持皮膚的健康和光滑，減少皺紋和乾燥。
