鵝蛋中含有豐富的營養物質，它含有大量的蛋白質、脂肪，還有人體所必需的礦物質和維生素，還有微量元素。鵝蛋中含有多種蛋白質，其中卵黃磷蛋白是一種特別好的蛋白，有利於人體的身體健康。那麼鵝蛋的功效與作用禁忌有哪些呢？下面一起來看看吧。
鵝蛋的功效與作用
1.補中益氣
鵝蛋性味甘微溫，有補中益氣的作用，同時，有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養價值。故可在寒冷節氣時多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
2.滋陰
鵝蛋是屬於高品質蛋類，它能爲人體補充豐富蛋白質和多種活性成分能滋補強壯身體也能增強人類身體素質。
3.提高記憶力
鵝蛋含有的脂肪含量很高，特別是脂肪當中含有的能提升智力水平的磷脂成分，卵磷脂的成分是最高的，我們都知道卵磷脂在提升智力記憶力水平都是有好處的，而且卵磷脂也是我們神經細胞當中很重要的物質，每天補充點鵝蛋確實是能提高記憶力的。
4.促進身體發育
因爲鵝蛋當中含有的蛋白質還是很豐富的，蛋白質是能促進人體發育很重要的物質，特別是正在身體發育的兒童來說可以每天適量的吃點鵝蛋。鵝蛋當中的蛋黃還含有豐富的鐵鈣質等礦物質的，這些礦物質都有助於我們的身體吸收的，促進骨骼的發育。
鵝蛋的禁忌
1.發熱病人不適宜吃鵝蛋。人在發熱時，因消化腺分泌減少，各種消化酶的活力下降，這時再進食高蛋白的鵝蛋，會引起腹脹和腹瀉等症狀。
2.鵝蛋不適合內臟損傷患者食用，低熱不退、動脈硬化、氣滯者也不宜吃，低熱又久食鵝蛋會加重病情。另外，骨折患者不宜食鵝蛋，因其性壅滯，不利骨折癒合。
3.皮膚生瘡化膿的人不適宜吃鵝蛋。中醫認爲，鵝蛋具有“發物”作用，皮膚生瘡化膿的人吃鵝蛋吃多了，也會使病情加重，因而不宜多吃。
通過本文我們可以瞭解到，鵝蛋的功效與作用衆多，非常適合老年人、孕婦和孩子食用，可以促進大腦的發育，還能幫助身體健康，大家可以適量食用。
