鵝蛋表面較光滑，呈白色，其蛋白質含量低於雞蛋，脂肪含量高於其他蛋類，其含量水分佔60%、蛋白質13%、脂肪12%，和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發熱量最高。那麼吃鵝蛋有什麼好處呢？下面一起來看看。
吃鵝蛋有什麼好處
1.促進消化
鵝蛋中含有大量的卵磷脂，這種卵磷脂雞蛋中雖然也有，但是要鵝蛋中的比雞蛋中含有的卵磷脂要高出很多，卵磷脂能夠幫助人體消化，此外，鵝蛋中還含有大量的蛋白質，對人體好處很多。
2.補充維生素
鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
3.去胎毒
專家指出在妊娠後期特別是臨產前兩個月，孕婦吃鵝蛋不但可以去胎毒，而且寶寶對黃疸、溼疹、眼屎等的概率都會減少。一般適合在懷孕5-6個月吃最好，每天不能超過3只鵝蛋。
4.健腦益智
鵝蛋中的鵝中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有良好作用，可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力。卵磷脂被醫學專家視爲老年性癡呆的剋星。
5.補中益氣
鵝蛋性味甘微溫，有補中益氣的作用，含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養價值，多用油煎食。故可在寒冷的節氣裏日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
6.促進大腦發育
鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。
總之，吃鵝蛋的好處非常多，尤其對於孕媽媽，更算是滋補良品。但是凡事都不要過量，適量的補充鵝蛋好處明顯，強壯身體，而過量的鵝蛋，會造成消化不良，反而出現不良反應。
